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手料理
  • 2015/04/19
  • 30

常備菜「ゴボウ漬け」

みんなの投稿 (1)

鶏とたまごのさっぱり煮
(7月3日投稿レシピあり)
家族が大好きな一品♪

その煮汁を使ったゴボウ漬けです


<材料>
ゴボウ
漬け汁


<作り方>
1. ゴボウを流水にあてながら
くしゃくしゃに丸めたアルミホイルで
皮を薄く削ぎおとす

2. 適当な大きさに切り、酢水 (水3カップに酢大さじ2)に入れて1~2分そのまま置き
あくを抜き、ザルにあげておく

3. 水から茹で、火を通す

4. 漬け汁(煮汁)に入れ、一晩置いて
出来上がり(^-^)♪
翌日煮汁は鶏のコラーゲンで固まってます
レンジで温めて食べるか、洗い流して
お召しあがりください




ブーchan一家さんの「ゴボウの漬け物」も
オススメです♪
もう、何回も作らせてもらってます♪

◎漬け汁◎
水 100cc
めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
酢 大1.5
砂糖 小2
唐辛子 1本

#小鉢・サイドディッシュ #おやさい