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レシピ
材料・調味料
秋刀魚の立田揚げ(冷凍)
220g
茄子
2本
適量
玉ねぎ
120g
人参
20g
輪切り唐辛子
10切れ位
カンタン酢
150ml
小ねぎ(小口切り)
約大さじ1
作り方
1
なすは縦半分にしてから厚い斜切りにする。
玉ねぎは縦スライス、人参は細い千切りにする。
2
玉ねぎ・人参・輪切り唐辛子をバットに広げて入れてカンタン酢を注ぎ、バットにラップをかけて1〜2時間漬ける。
3
秋刀魚の立田揚げ・茄子を揚げ、油をきって②に加え10分以上漬ける。
4
仕上げに小ねぎをふる。
ポイント

*秋刀魚に味が付いているので漬け汁は塩分薄めです。味が付いていない秋刀魚の場合は漬け汁に「塩:小さじ1/6」または「しょうゆ:小さじ1」ほど加えると良いと思います。

*玉ねぎ・人参を漬ける時間が無い時は軽くレンジ加熱すると、甘酢と和えるだけでもOKですぐにできます♪

みんなの投稿 (3)
秋刀魚と茄子で秋の南蛮漬け🍆🐟

秋刀魚は立田揚げ用の冷凍を使いました。
ちょっと手抜き〜😅
既に味が付いているので、南蛮液は塩分薄めです。

秋刀魚も茄子もお酢でさっぱり✨

義母宅へ持っていったうちの一品。

#南蛮漬け #甘酢漬け #秋刀魚の南蛮漬け #茄子の南蛮漬け #さっぱり漬け
#秋刀魚 #さんま #茄子 #なす #甘酢 #カンタン酢
おはようございます🙂
美味しそうな御料理ですね。

今朝TVで今年はサンマが高くて、身も細いと言ってました。
冷凍物の方がぷっくりしておいしいかもしれませんね。
そして竜田揚げ用なんて、私にぴったり😆
見つけたら私も作ります🤭
ゆーこどん から ポトス
ポトスさん
おはようございます〜
早速見て頂いてありがとうございます😊

秋刀魚高値だっていう報道ですよね💧
とりあえず加工品買ってみちゃいました〜😅

今年生さんまは食べることができるか…?ですねー
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