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手料理
  • 2014/06/24
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黒毛和牛 炙り牛丼 つゆだくねぎだく

レシピ
材料・調味料
和牛の牛脂
2個
玉ねぎ
2個
黒毛和牛バラ
500g
醤油
大4.5
本みりん
大5
昆布茶
5g
白ワイン
大3
100cc
作り方
0
鍋にお湯を入れ牛肉を一気に入れしゃぶしゃぶする感覚でさっと火を入れ皿にとる。
1
鍋に牛脂と適当に切った玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
2
①に牛肉を入れバーナーで炙る。★の材料を加え弱火で優しく肉に火を入れる。5分くらい煮たら30分くらい置いて馴染ませる。食べる際に再加熱する。

好みで小ねぎや七味を!
3
①の茹で汁はアクを取ってワカメ等の具を入れて鶏ガラスープの素を入れたら美味しいスープになります。脂が気になれば多少取り除きましょう。
ポイント

炙りは省略可ですが、香りが違います★

みんなの投稿 (10)
炙ってあるので黒毛和牛の香ばしい香りを楽しめます♪
今回はレシピがとっても真剣に書かれてますね。毎回楽しみです(笑)♪(*^^*)
美味しそ〜バーナー欲しい〜🔥\(//∇//)\
徳之島トトロンヌ から 山本真希
いつも適当でごめんなさい(笑

こーゆー時だけ真剣です!(笑
徳之島トトロンヌ から もも
黒毛和牛は炙るとたまらん香りがします♪

バーナー買っちゃえ!(笑
美味しそうなスナップに😍
炙り牛肉の香りが想像できます!
バーナー!やっぱりいいですね🎵
徳之島トトロンヌ から 里美
里美さん、ありがとう♪

手っ取り早く香りを出すには持ってこいなので、ちょいちょい使ってます(笑
美味しそ〜う🙀

ガッツリ食べたいですね💕
お持ち帰りお願いします♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
徳之島トトロンヌ から akiko
あきこさん、ありがとう♪

がっつりいただきました~(笑

一杯の材料費800円なのでお持ち帰りは…2400円ですがよろしいですか?(笑
肉に脂があればバーナー登場ですよ!(笑
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