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手料理
  • 2019/08/16
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モロヘイヤと豆腐のスープ🍲カルダモン風味

レシピ
材料・調味料
モロヘイヤ
一袋
豆腐
小1パック
エノキ茸
2分の1
春雨
20本ぐらい
ブイヨン
2リットル
カルダモン
適量
適量
胡椒
適量
作り方
1
下ごしらえ
・モロヘイヤは、柔らかい葉のところだけをつまみ取り
よく洗い、適度な大きさに切る。
・豆腐は、小さめに切る。
・エノキは、半分に切る。
・コンソメを溶かし、スープをつくる。
2
鍋にコンソメスープを用意して、豆腐、春雨、エノキを入れる。
沸騰したら、白ワイン、モロヘイヤを入れる。
とろみがついてきたら、塩、胡椒、最後にカルダモンを
振り入れる。
ポイント

モロヘイヤの色が綺麗なので、長く煮すぎない方が
綺麗にできます。
春雨も入ってるのでダイエットしてる方も是非。
仕上げにカルダモンが香り、夏らしいスープです。

みんなの投稿 (1)
今が旬のモロヘイヤを使ってヘルシーな
コンソメベースにモロヘイヤをたっぷり入れて
仕上げにカルダモンで爽やかなスープに
しました。暑い夏にぴったりのスープ🍲
温めても、冷たくても美味しいです。
お試し〜😋
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