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手料理
  • 2017/07/14
  • 30

体中がスッキリ🎵なすのサッパリ冷し麺

レシピ
材料・調味料
なす
150㌘
鶏水煮缶
1缶
レモン
1個
トマト
180㌘(1個)
中華麺
2玉
砂糖
各大3
醤油
大4.5
鶏水煮缶の汁+
大4.5
生姜(皮を剥いて)
15㌘
ねぎ小口切りごま
適量
作り方
1
なすは1.5㎝の半月切りにし水に落として水気を拭き取り、耐熱皿に入れラップをかけて電子レンジ600Wで4分加熱する。レモンは塩で擦り洗いし、縦4等分に切り1/4は薄切りにし残りは果汁を絞る。生姜は微塵切りにする。トマトは食べやすい大きさに切り鶏肉と混ぜ合わせておく。●を合わせ電子レンジ加熱したなす・レモン(果汁と薄切り両方)を入れ混ぜ、ラップを密着させ冷蔵庫で30分~冷やす。
2
熱湯で中華麺を茹で、流水で洗い氷水で冷し、しっかり水気をきり器に盛り付ける。
3
鶏肉とトマトをのせ1のタレをかけ、ねぎ・ごまをちらす。
4
鶏水煮缶はこちらを使用しました。
みんなの投稿 (1)
調理時間にタレを冷やす時間は含まれておりません。
予めタレを作って冷やしておく事をおすすめします。

料理番組で放送していたものですが、食べられない食材があったり、あるものを使ったので勝手にアレンジしました。

タレだけで味見をすると、しょっぱいし酸っぱいしで失敗したかも…と思いましたが、麺と絡むと丁度良い塩梅になります。
食べていても口の中が涼しく感じ、食べた後スッキリと感じます。
娘はタレを飲み干しちゃいました。
何故か…胸焼けしませんでした。
やっぱり、野菜の品目数より量ですかねぇ😊

これを作った日は、7月になったばっかだと言うのにとっても暑い日。
それでも、こちらは29℃で風があるので他の地域より過ごしやすかったです。
情報番組では、風もなく湿度も高く逃げ場がない暑さで、一番暑い所は36.5℃と言ってました。
体温と同じですねぇ😅
汗をかいて疲れているので、身体が酸味のあるものを欲していたんだと思います。

ちなみに今日も29℃。
エアコンをつけてなくても涼しい風があり快適に過ごしてます。(寝る時は窓を閉めるのでエアコンつけます)
しかし、札幌は33℃だそうです😱
こっちより札幌の方が暑いなんて、ど〰なってるの?
はるちゃん、悲鳴をあげてました😣
はるちゃんの献立本、発売1週間で重版決定だとのこと。
アスリートでなくても参考になりますよ~。
幾つか作りましたが、どれを作っても外れがないので美味しく頂けます。