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手料理
  • 2014/04/01
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ちょこっと良い日に食べたいディナープレート☆

レシピ
作り方
1
○バルサミコソース
小鍋にバター以外の材料を全て入れ、トロトロになるまで煮詰めたら、最後にバターを落としてツヤを出す。
2
○フォアグラソテー
フォアグラに薄力粉をまぶして、バターでソテーする。
3
○熟成肉のステーキ
常温に戻した肉に、焼く直前に塩コショウを振り、熱したフライパンに牛脂を落として焼く。
フライパンから取り出したらアルミホイルで包んで少し置く。
4
○クレソンのガーリックライス
クレソン、玉ねぎ、にんにく、ベーコンをみじん切りにして、クレソン以外を牛脂で炒める。
そこにご飯を入れてさらに炒めたら、顆粒コンソメ、塩コショウで味付け。
醤油は香り付け程度に垂らす。
最後にクレソンを混ぜ込んで出来上がり。
5
※ガーリックライスは牛脂が無ければ、最後にバターで風味付けするとおいしいです。
ポイント

バルサミコソースは鶏ももや豚ロースでも美味しく頂けます。
その際はお肉に塩コショウをして、薄力粉を振ってからソテーしてくださいね(*^^*)

みんなの投稿 (3)
○熟成肉のステーキとフォアグラのバルサミコソース
○クレソンのガーリックライス
リスナップありがとうございます(*^^*)
ワンプレートにすると華やかになりますよね♪
リスナップありがとうございます(*^^*)
私もMASaさんのお料理参考にさせて頂きます♪
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