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手料理
  • 2020/01/01
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2019精進おせち料理②

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2019精進おせち②

自然薯と長芋のきんとん
栗きんとん
黒豆

大好きなきんとんは、2種作りました。

精進おせち料理教室で作った長いもきんとんは、みりんだけの甘味で蒸した2種の山芋をすり鉢で滑らかにすって丸めました。
山芋の旨味を感じられるきんとん、美味しかったです。
ゆっこさん♥️
明けましておめでとうございます🎍
私今年栗きんとんを始めて作ったんですが、自然薯と長芋のきんとんって始めて知りました🎵
すごくすごく興味深いです✨
体に優しいゆっこさんのお料理やお菓子はとても美味しそうで、見ているだけでビタミン効果がありそうな気がします😊
今年もたくさんの美味しそうな投稿を見せてくださいね🎵
今年もよろしくお願いしまーす🙌
ゆっこちゃん私も気になってる長芋のきんとん
蒸しパンっぽく見えるけどすって丸めてあるんだね😋山芋好きなので食べてみたいなぁ🥰
今年もどうぞよろしくお願いします😉❣️
ゆっこ から 高野裕子
裕子さん、こちらへの返信遅れました。

今年もどうか宜しくお願いします。
栗きんとんは子供の頃から、毎年私が担当で作っていましたので、目をつぶっても出来るかも笑笑。
長いもきんとんは、昨年末に参加した精進おせち料理の1つです。
今回は自然薯と長芋を一口大に切って蒸して、潰して滑らかになるまですりすり。フープロ使おうとしたら動かなくなりました。

滑らかになった長いもにみりんと栗の甘露煮と柚子皮を入れて巾着に。
お料理教室では蒸し過ぎて丸められず、リベンジできました。
お味は甘味より自然薯➕長芋の旨味を感じる有りがたい一品です。

改めまして、どうぞ今年も宜しくお願いします。
ゆっこ から もも
ももちゃん、こんにちは❤

この長いもきんとん、私も人生初です。
精進おせちの一品で、蒸した自然薯➕長いもをすり鉢で滑らかになるまですりすり🍀それを巾着に成型しました。
甘味料は、お砂糖使わず教室では栗の甘露煮の汁を使いましたが、今回はみりんのみ 。甘露煮を小さめに切って、みじん切りの柚子皮を入れてます。
これはね。自然薯➕長いもの旨味が楽しめる一品です。
ゆっこ から もも
こちらこそ、今年も宜しくお願いします。
もも から ゆっこ
ポツポツ見える黄色は柚皮💛(*˘ᗜ˘*).。.:*♡
絶対合うわ😍❣️
美味しそう☺️👍
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