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手料理
  • 2020/07/05
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ビーガンパンプキンタルト

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上白糖を入れず甘酒で甘みを足したので、物足りなさをなくすためにスパイスを効かせました。
シナモン
ジンジャー
クローブ
+オールスパイスパウダー

出来立ての昨日は、
スパイスがややくどく感じ、かぼちゃが負けてたけど、
一日置いた今日は全体がしっとり馴染み、スパイスの角が取れて、かぼちゃに深みを与えていました。

焼き菓子の醍醐味ですね、一日寝かせるの大事。
断然、今日のが美味しい(๑´ڡ`๑)

昨日は1/14くらいしか手が伸び無かったけど、今日は3切れもがっつり食べちゃった!!

後口がとてもスッキリ。
地味深い味わいのクッキー生地がめちゃくちゃ美味しいです(;O;)
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