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手料理
  • 2014/03/05
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芹と牛肉とトマトの素麺フォー

レシピ
作り方
1
鍋に水、せりの根っこ、にんにく、しょうが、唐辛子、牛だしの素で出汁をとります。
2
その間に別鍋で牛肉を軽く湯通しして余分な脂、アクをとります
👉ナンプラー、シーズニングソース(or醤油)で軽く味付けとく
ついでにトマトざく切りも軽く下味を。
3
素麺を出汁鍋で茹でて自然のとろみと塩気を出します。茹で上がる半分くらいで牛肉とトマト2切れぐらい、セリの茎を投入して軽く煮込みます。
4
仕上げにナンプラー、ピーナッツオイル(or胡麻油)、塩胡椒で整えて、セリ葉、トマトざく切り、砕いたピーナッツ、ライムやレモンで食べまーす。
ポイント

鍋が一つで済むから良いです。
トマトをちょっと入れて煮込むといい酸味が出るかと。。
セリの爽やかな味わいとアジアンな素麺が合います♡と思います。

みんなの投稿 (30)
芹の季節になると食べたくなりまして。
確か去年の今頃も投稿しました。
懐かしいなぁ…しみじみ。

芹の根っこと、今回は若ごぼうの根っこも出汁にしました🎶滋味✨

素麺は同じ鍋で茹でるのが自然のとろみと塩気が出るから好きです。
トマトの酸味と牛肉のコク、セリの香り🌸
ここは、タイのチープなアルミ鍋がやっぱり似合うかと😊
後でレシピ載せてみます🎶
今夜も惚れ惚れ。。😍
お鍋もまた素敵ですね✨

異国でも京の雰囲気が漂うロミさんのお料理、素敵な個性が光っていますね💫
好みのツボにドンピシャです♥️
牛肉は先に少し濃い味付けしてある?
わお。
素敵👍✨✨ロミーちゃんのお料理は先ず見た目だけで満足できちゃうね♡
レシピ見て作るー♪♪♪
romieさーん!
なんだかオシャレ~(⌒∇⌒)ノ""
セリは天ぷらかおひたしの概念しか持ち合わせておりませんでしたぁ!
おいじぞーだぁ!(⌒0⌒)/~~
食べたことない美味しさが また広がってるのね(∞*>∀<*艸) 酸味とか また絶妙なんだろうな~(*'A`*)
いゃ〜(*´Д`*)美味しそ♡
ロミちゃん、フォー食べたくなっきた✨✨

息子が喜ぶパクチーじゃなくての芹👏
ロミーちゃん❤︎
食べた〜い😆✨フォーはこう食べるといいんですね♪
フォー買った事ないのでチャレンジしたいです☆
ロミちゃんおはようぐると✋🎶🎶
昨日の夜中この写真を見てしまって素麺あるし作ろうかと本気で迷ったわぁ。。😁😁ポイントであろう芹を常備してなかったから諦めがついたけど😔
去年の芹フォーも覚えてるけど、もう一年経つのかぁ。。早いなぁ〜😱
この写真の全てがツボ♪
特にこのアルミ鍋の雰囲気が大好き💕💕こういうチープ感が臨場感あってかっこいい✨✨
アルミのレンゲとかも欲しくなるわぁ😊
初めまして。
とても参考になるお料理ばかりなので、フォローいたしました。
これから宜しくお願いいたします(*^^*)
Romieさ〜ん❗このフォー、食べたいです💛😆

フォーの代わりに素麺でいけるんですね❗ 素麺を同じ鍋で茹でる…やった事なかった〜❗ 今度私もやってみます─✊(-・`ᴗ´・)─

Beeさんの真似っこのカルダモン香るゼリーにリスナップありがとうございました❗😄
romie から まちまちこ
きゃーまちまちこさん
こちらこそありがとうございます😭🙏
レシピ明日にはUPしてみますっ
素麺フォーオススメですぅ😍🌸🌸
まちまちこ から romie
な、なんとレシピまで❗
楽しみです〜💕( ´艸`)ムププ
きゃ~(*≧∀≦*)
これも、真似っこしたいです~(〃^ー^〃)
絶対、好きな味です(^-^)v
芹なら、たくさんgetデキマス(^-^)v
そうだ♪秋田こまちの、米粉麺でやってみようかな~(^〇^)
フォーに近い麺なんです(o^-^o)
平べったくて、こしがあって♪ムフ(*^^*)
romie から ゆぅ
ゆうさん
遅ればせながらありがとうございますーっ🙏✨
エスニックの女王ゆうさんからお褒めの言葉ありがたいです😭💕
京風の雰囲気ですか?!😳
なななんだか照れます。
確かに私のは和混じりなエスニックが多いかもです😁💦
リスナまでありがとうございます🙏🌸
romie から 麻紀子
まきちゃん
どんぴしゃだなんて、うれし過ぎるーっ🙏💕
ざっくりとレシピ載せてます😊
うんうん、牛肉は味付けしてるよ!
和とアジアン両方食べれて私は好き♡参考になれば…😊
リスナもありがとう🙏
romie から miyako
みやこさん
今日は会話ができてよかったです。
いつもありがとうございます!!!
romie から kayo
かよちゃん
嬉しい言葉をありがとうー😭🙏✨
お礼が大変遅くなりました
…ごめんね。
レシピも地味に載せてるので参考になれば嬉しいな😊🌸🌸
romie から ハートがポッポ
ポッポさん
お返事遅くなりごめんなさい🙏
嬉しいですー!!
セリや三つ葉は日本のパクチー、大葉はバジルだと勝手に解釈しております😌
エスニックな味付けにもセリは合うと思いついて作ったのが最初です。
レシピ地味に載せてるので参考になれば😊🙏リスナもありがとう!!
romie から ゆず( ˘ ³˘)♥
yukiさん
ありがとうー🙏
お返事遅くなりごめんなさい💦
これはゆきさんも好きな感じなんじゃないかな?と勝手に判断😌
セリの香りにナンプラー、酸味、素麺の塩気が絡まり私は大好きなの。
レシピよかったら参考にしてみてね😊ありがとうー🌸🌸
ゆず( ˘ ³˘)♥ から romie
間違いなく好き(∞*>∀<*艸)♪
romie から 珍味( ´ ▽ ` )ノ
珍味さん
いつもありがとうございますぅー!!
お礼遅くなりごめんなさい🙏💦
セリにエスニック、合いましたよ🎶
romie から シロー
シローちゃん
ありがとうー🙇✨
お礼遅くなりごめんなさい!
和風エスニック ワフォー、
なかなかいけるかと!
ネーミングは勿論イケてません!🙇
せりは日本のパクチーだよね!
な解釈😁✨
リスナもありがとうーっ!!
romie から がぁが
ますみちゃん
ありがとうねー🙏✨
せりや三つ葉は日本のパクチーだと思ってるので(☝何度も連発してますが😁💦)こんなワフォーも有りかなと!
レシピ地味に載せたのでよかったらぜひ🌸
リスナもどうもありがとう!!
romie から ゆかり
ゆかりん
こんばんわん😊✨
わー🎶これ見て夜中に作りたくなってくれて嬉しいっ😍
私も返信してるうちに無性に食べたくなってきちゃった…もちろんセリも牛肉も無く。そしてお湯沸かす気力も無く…💨
去年のフォー覚えててくれて嬉しいっっあの頃はまだゆかりんとそこまで交流無く敬語とかだったよね確か😁💕
アルミ鍋はね、不必要に熱伝導率良過ぎて危険です👍
リスナもありがとねー🎶
romie から ゆず( ˘ ³˘)♥
Yahoo♡♡♡
romie から オオトモ
オオトモさん
はじめまして^ ^
お返事遅くなりごめんなさい🙏💦💦
嬉しいコメにフォローまでありがとうございます😭✨✨
私のは適当思いつきなものばかりでお恥ずかしいですが、こちらこそよろしくお願いします🙇💕
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