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手料理
  • 2016/12/17
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真夜中のシュトーレン🎄

レシピ
みんなの投稿 (31)
、、、て、どんなんやねん(・・?)
と思い、作ってみました^^;

太田幸子さんのレシピより📖
ホエー酵母中種。
本当は、生クリームだけど、牛乳で。

ブラックココア、シナモン、ナツメグ、ラム酒漬けレーズン、アプリコット、自家製オレンジピール🍊、ビターチョコ、胡桃、アーモンド入り。カカオニブは、省略^^;

一つには、志賀シェフのフィグ煮、
もう一つには、栗の渋皮煮🌰を挟みました😊

フィリングゴロゴロでアタフタ💦
仕上げ用バター、ケチってしまった(≧∀≦)お風呂じゃなくて、ハケで塗ってしまった^^;

一週間寝かせて、いざ試食🤗
甘さ控えめな仕上がり。
フィリングゴロゴロで、よかったんだけど、、
生クリームだと、もっとしっとりしたかな?(・・?)
仕上げ用バター、ケチったから?
ちょっと、パサつきを感じる^^;

シュトーレン、SD始めなかったら作ってないかも^^;
作り方も、いろいろあって楽しいです😊
黒シュトーレン、なんかyuccaさんらしさがあって素敵っすね♪
yucca@ から むにえる
koichiさん😊おはようございます💕
私らしい(≧∀≦)
ちょっと闇っぽいかしら😎笑
なんて^^;
ありがとうございます😊

別の話ですが、今日、麹の話を聞いてきます😊
なかじさんというお方が、講師のようです。

こんな講座に足を運ぶようになるなんて^^;SDの影響大ですね(≧∀≦)

コメントありがとうございます💕
わ〜、オトナのシュトーレン😎✨
素敵だわ〜、ウットリ😍

ビターチョコ愛好家としては、見るだけじゃ我慢できない〜😱😅
yucca@ から izoom
izoomちゃん😊こんにちは💕
私も、ココア入り、チョコ入りシュトーレンは、初めて😊
ちょっと闇っぽい?😎笑

これが、正解なのか???
だけど、これはこれでなかなかでした(≧∀≦)

きてくださってありがとう💕
お邪魔しに来ました〜😊💕

yuccaさん凄い❣️材料読んでいくだけで…お口あんぐりしちゃいます😋❤️

ブラックココア💕💕甘さ控えめ大人の粋なシュートレン⤴️スナップ見て憧れます╰(*´︶`*)╯♡

yuccaさんのシュートレン食べてみたいですよ❣️

やっぱりシュート初挑戦してみようかな〜〜作れるかな🤔栗の渋皮煮も頑張って作って冷蔵庫にて冬眠しています😅
むにえる から yucca@
なかじさんw

俺がよく使ってる酒粕の本の筆者で元寺田本家でお酒作ってた方ですね♪
最近まで札幌にいらっしゃったので何度かお会いしたことありますよ。

麹の学校、俺も聞いてみたい😋
オトナな感じのシュトーレンだね💞
ユカちゃんカッチョいい~😍✨
1切れ頂きたいよ~🙌
yucca@ から kiyo
kiyoさん😊
きてくださってありがとう💕
私も、2年前に初挑戦して、それから作るようになりました😊
この季節、みなさん作られてるの見ると、とりあえず一つは作りたくなります^^;

今年は、違うレシピでも作ってみたくて、こちらを作ってみました😊
カロリーもなかなかだと思うから、いくつも作れないけど、みなさんが作られてるvivianさんのも気になります💕

kiyoさんも、渋皮煮もあるなら、作ってみてわ❣️
yucca@ から むにえる
先ほど、帰ってきました😊
なかじさん。
中島デコさんのお宅で居候して、その後寺田本家でお酒作られてたみたいですね!
SDで聞いた名前や場所が重なって、へ〜〜!ってなりました(≧∀≦)

りんねしゃ、というお店が主催してるのですが、「食べるのこと、考える10の問い。」というコンセプトで、毎月、講座があるようです。
油から醤油、酒、酢、スパイス、米、、
酒の講座には、寺田優さんが講師としてみえるようですよ😊

今日も、麹の歴史から、麹ができるまで、麹からの恩恵、、などなど、、
いろんなお話を聞きました😊

私も、来年は都合がついたら、他の講座も参加したいなぁと思いました😊
yucca@ から みきお
みきおちゃん😊
今年は、違う感じのも作ってみたくなったの😆
本を眺めながら、どんなんやねん、、( ̄+ー ̄)💕ってツッコミを入れながら?😆

これでいいのか??だけど😅
ココア仕立てもチョコ入りも初めてどから、これはこれでよかったよ😆
ゆかさんのシュトーレン大人だわ〜♡

私今年は酵母でって決めて☆いっぱいつけてたのに結局イースト仕上げ…(⌒-⌒; )

でも1週間熟成は待てるようになりました(*^^*)

毎年この時期はワクワクしますね〜✨🎅🎁🎄🔔🎂
yucca@ から chieko ♪
ちえこさん😊こんにちは💕
ほんとですよね❣️
ワクワクします🎄🍗🎁🎅😊💕

ほんの2、3年前は、シュトーレンって??だったのに、作るようになるなんて!(≧∀≦)
SDの影響は、大きいです😆

私も、マジパン使ったの作ってみたいんだけど、、あんまり作ってもカロリー気になる〜〜😅
|qд・,,)♡どんなんやった(笑)❔😂
ここまでシュトーレンスナップの連続でいっぱい雪❄が舞いました~(≧∇≦)
寒いっ(笑)😂

真夜中のシュトーレンは甘いのか😳
仕上げは…しっかりお風呂に?
ケチるとパサつく?
それは二人の関係の事?
え?……何の事(笑)??(ಡωಡ)
yucca@ から 山本真希
まきさん😊こんにちは💕
ただいま、シュトーレンラッシュなのかな?😅
寒かった?(≧∀≦)

真夜中のシュトーレン(yucaa仕様)は、そんなに甘くないです(≧∀≦)w
本当は、仕上げにしっかりバター風呂に入って、かけバターをしないといけないんだね〜〜😅
むにえる から yucca@
お近くに良いお店があるみたいっすね♪ こうして一人でも多くこういったことの良さを知ってほしいなと切に願うばかりっすね😁
yucca@ から むにえる
なかじさん、今は北海道にお住まいみたいですね😊

まだまだ知らないことが、多いのだなぁ〜!って、ワクワクしました😆
来月は、カカオと発酵。
チョコも発酵なの?!って、ビックリ!しました😆
こんばんはです💕
シュトーレン(*´꒳`*)大人の雰囲気素敵ですね💕
カカオニブまで入っているなんて‼️美味しそうです💕フィグも大好き💕渋皮煮も大好き❤豪華版✨✨✨
来年は大人の黒にも挑戦してみたいな(*´꒳`*)でもその前に試食させてください😭🤗✨
yucca@ から マダム とんちん
マダムさん😊こんばんは💕
シュトーレンも、これで3年目。今年は、ちょっといつもと変わったの作ってみました😆
カカオニブ、なくて入ってないんです💦
入れたかったー😭
この方のレシピ、いつもフィリングが盛りだくさんで、見てるとそそられます😆💕
これが正解なのか???ですが😅
よかったら、どうぞ〜〜😆💕

きてくださってありがとう💕
いいな💓 今年は忙しくてクリスマスものは何も作れてないわ。シュトーレン用のフルーツ漬けもまだ熟成中なのでお正月に焼くつもり👍 そうだね〜yucca@しゃん、私もSDやってなければシュトーレンを焼こうなんて思ってもみなかったね。それが今や漬け込みから取り組んでるなんて😝 出会いに感謝です
yucca@ から cocoa
cocoaちゃん😊
そっか、忙しいんだね〜💦

熟成フルーツで、お正月の新年シュトーレン❣️楽しみだね😊

ルッセカット、気にしてたけど、13日だったんだね😅過ぎちゃった😆

SDやってなかったら、知らないことたくさん!
ほんと、出会いに感謝です🙏💕💕
cocoa から yucca@
あ、ルッセカットも作りたい! リマインドありがとう💕 冬ならいいことにして焼かなきゃ〜ヨーロッパのクリスマス期間は1/6までだからいいの、遅くても😊
yucca@ から cocoa
そうなのね❣️
ちょっとレシピ、見なくっちゃ(≧∀≦)
ブラックココアにチョコや栗入りのシュトーレン🌰╰(*´︶`*)╯♡
美味しそ〜〜私も食べたーい💕
yucca@ から もも
ももさん😊おはようございます💕
私も、この組み合わせは初めてでした😆
シュトーレンって、やっぱり日にちおくのがいいんですね!
だんだん美味しくなっていく気がします😊
そして、フィリングの偏りがあるのが発覚( ̄∇ ̄)(笑)

来てくださってありがとうございます💕
味わい深そうなシュトーレンだろうなー( ☆∀☆)
アタシ…まだシュトーレン未体験なのー。
まずは…なんちゃってのシュトーレン焼いてみようかな笑(*^▽^*)
きみちゃん😊
甘さ控えめなシュトーレンだよ😊

シュトーレン、作ら方いろいろあるんだね〜〜
リズムちゃんや他の方が焼いてみえるのも、気になってるの❣️
桜央里 から yucca@
yucca@ちゃーん✿゚❀.(*´▽`*)❀.゚✿

☆*::*:☆MerryXmas☆:*::*☆

って言いたくなるほど
すっごくすてきなスナップ〜😍🎄
美味しそう‪♪( ◜௰◝و(و "‬

太田さんレシピから作ったのね〜✨
ブラックココアが効いてて大人っぽいシュトーレン꒰ღ˘‿˘ற꒱

中のフィリングもいっぱいだねー😍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

私もシュトーレン作りたいけど難しそうだから、まだ手を出せてないの〜😭

でも、皆さんの見ていたら、うずうずしちゃってる〜🤗💕

でも、もうXmasには間に合わないね〜🤔??
寝かせたりしなくちゃだものね😳

来年はシュトーレン作ってみたいな〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
yucca@ から 桜央里
桜央里ちゃん😊こんにちは💕
そうそう!太田幸子さんの本のだよ!
見てて、どんなんやろ〜〜( ̄+ー ̄)ジュル💧と、ある材料で作ってみたの(≧∀≦)
実際とは違うと思うけど、バター使ってるけど、結構あっさりしてるよ😊
フィリングもたっぷり!
私も、SD始めてから作るようになったの。
長女がレーズン嫌いだったから、はじめ、、シュトーレンんて???だったんだけど^^;、みなさんの刺激を受けて作るようになりました😆

新年シュトーレンっていうことで、焼く人もいらっしゃるから、チャレンジしてみても😆💕

きてくださってありがとう💕
昨年のシュトーレンみにいました。
本当に真夜中の静けさを感じます。
シュトーレンの
高貴な姿が素敵です。
yucca@ から シュトママ
シュトーレンママさん😃
こちらまでありがとうございます🙇‍♀️💕
ネーミングが素敵ですよね✨
そんなふうに言って頂いて💦ありがとうございます🙇‍♀️💕
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