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手料理
  • 2018/05/01
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鮭の豆乳クリームシチュー

レシピ
作り方
1
生鮭は絹しょうゆ塩胡椒、小麦粉をはたきサラダ油で皮目から焼く。途中酒をふる。
2
じゃがいも大根玉ねぎは大きめの乱切りにし、各々3分くらいレンチンしておく。しめじエリンギは小房に分ける。
3
①に②を加えて水、ローリエタイムを入れ煮る。
4
冷凍ストックの豆乳ホワイトソースをレンチンし、牛乳を加えながらのばす。ある程度なめらかになったら③に加えて焦げつかないように気をつけて煮る、
5
器に盛りピンクペッパーを散らす。
ポイント

豆乳ホワイトソースは、サラダ油で小麦粉を炒め、少しずつ豆乳を加えて好みの固さになったら冷まして保存袋に入れ冷凍ストックしてます。

みんなの投稿 (1)
魚と豆乳と根菜でヘルシーな母の日メニュー。ピンクペッパーのピンクでロゼワインとリンクさせて。
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