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手料理
  • 2020/09/06
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シーフードカレー

レシピ
材料・調味料
2合
カレー粉
玉ねぎ(ピラフ用)
1/4個
コンソメ
1/2個
シーフードミックス(エビイカ)
150g
帆立貝柱
6個
玉ねぎ(ソース用)
1/4個
ミニトマト
5個
白ワインか酒
ハーブソルト
コンソメ
1/2個
オリーブ油
ニンニク
カレールー
2個
オイスターソース
小さじ1
らっきょう漬け
作り方
1
①〜④でご飯を炊く
オリーブ油でニンニクのみじん切りと玉ねぎのみじん切りを炒める
解凍して水気を拭いたシーフードミックスをさっと炒める。白ワインハーブ塩を振り、炊き上がったご飯にシーフードのみのせる。
シーフードを除けたフライパンに半分に切ったミニトマトを入れて炒める。水を加えコンソメを入れて沸騰させ、火を止めてカレールーを溶かす。再び火にかけオイスターソースを入れる。とろみがつくまで煮る。

シーフードピラフにカレーソースをかけて、らっきょう漬けを添える。
ポイント

シーフードミックスの解凍の仕方
塩水で解凍するとプリプリになり臭みも取れる。
シーフード150gに対して、水1カップ塩小さじ1を溶かした塩水を作り、凍ったシーフードミックスを入れる。夏場なら30分で解凍できる。キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。
ご飯を炊く時に初めから入れてしまうとシーフードが硬くなり縮んでしまうので、出来上がったご飯に混ぜるだけにしました。シーフードの旨味はカレーの方に。オイスターソースを入れる分カレールーは薄めに。ピラフも薄味にしています。

みんなの投稿 (14)
シーフードピラフにカレーソースをかけた私のオリジナルシーフードカレー🦐🦑🍛
玉ねぎとカレー粉コンソメで炊いたご飯に、エビ、イカ、帆立貝柱をさっとソテーして混ぜて、旨味の残ったフライパンでカレーを作りました。コクが出にくいシーフードカレーの隠し味はオイスターソース👍
シーフードミックスは塩水で解凍してプリプリです☺️
#お昼ご飯 #カレーライス #シーフード #ピラフ
わぁ❣️めるちゃん😂😂😂
来てくれてありがとう😍
とっても嬉しい❣️特別嬉しいよ〜😂
めるちゃんカレー作ってたでしょ。めるちゃんの懐かしい感じのカレーもとっても美味しそうだった。😘

一度シーフードカレー投稿してみたくて、何年も作ってなかったけど久々に😁
どうせ投稿するなら、ルーの中にシーフード入れるよりいい方法ないかな?と思って😉こういうのにしてみました。

めるちゃんに褒めてもらえてめちゃ嬉しい🎶めるちゃんの彼にも気に入ってもらえる?益々嬉しい😆
そっちには美味しいシーフードもいっぱいありそうだから、めるちゃんならきっと豪華版ができるね👍

めるちゃん💕コメント、ほんとにありがとね(((o(*゚▽゚*)o)))♡
めるちゃんに返信(>人<;)
MOMO-chan☻ から サミカ
サミたん〜こちらもカレーではないか😂

またまた手の込んだシーフードカレー🥳

コンソメで炊いたご飯❗←作ったことない😂作ってみたい❗
未だシーフードカレーも作ったことのない私😳

これは是非作りたいカレー🥰🥰🥰
サミカ から MOMO-chan☻
MOMOちゃん💕ありがとう🥰
ジャガイモの皮剥いたりするより、ずーっと簡単なのでぜひぜひ。カレーかけて食べるのでピラフは薄味にしたよ。
あさりとかきのことかあれば一緒に入れたら旨味UPで〜す😅
サミカさん🎵
こんにちは😃
めっちゃ タイプなカレー👍️
台風➰🌀
大したこと無くて 拍子抜けしたよ。
実家に避難してたの。
さっき 戻りました。
今晩 何食べようかな?
サミカさんが 隣に住んでたらいいなぁ🤣←よばれる←迷惑🤣
サミカ から 容子
よかったよかった😂
大したことなくて。🌀
自宅も無事で何よりやったね〜😄
実家に避難する時は、自宅浸かるかも?って不安だったでしょうに。
いくら働き者の容子さんでも、自宅に着いたらやれやれ(^^;;
とりあえず餡子でお茶して🍵
お疲れ様でした💕
陸続きならデリバリーして差し上げたいわ〜😉
因みにお昼はモニターでもらったシロカのちょい鍋使って、豚しゃぶうどん。ポン酢と柚子胡椒でハフハフ食べたよ〜
クーラーガンガンで😁
良い色ですね〜😻🍛めっちゃ食べたくなったわ〜😋
サミカ から アライさん
アライさん🤗
おはようございます🌞
ありがとう😍嬉しいです🎶😂
今日めちゃ晴れてて暑くなりそう💦って既に暑い🥵熱中症に気をつけましょうね☺️
ほう。(@_@)❣️

サミちゃんにしては普通だと思って開いたが、なかなかどうして、なるほどね〜(´⊙ω⊙`)✨💛

これは良いね、シーフードだけにオイスターソースは👍だな❣️
うちは昨夜、ケンサキイカとピーマンの炒め物にオイスターソースだった。(〃ω〃)

シーフードミックス、塩水解凍!👍だな。(^_−)−☆✨💛

あ、朝、実家に来て気付いた。海側の庭(インスタに載せてたメインの庭)の梅の木、途中でボッコリ折れてた。(ーー;)
お陰様で海がよく見えるようになりました。
、、、(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
サミカ から イチロッタ
イッちゃん 遅くなりまして(>人<;)
昨日は仕事日で夜は息子のインスタライブがありまして😅

え〜〜イッちゃん庭の梅の木、被害受けちゃったの?😱今年梅漬けてたよね。下の方の枝は大丈夫なん?折角梅仕事デビューしたから、毎年梅収穫したいやん😰ね。
植物の生命力に期待しよう💪

イッちゃん、もう普通の料理ですよ。ネタ切れや😅こっちには期待せんといて〜😝
Nao
おぉーーーシーフードをカレーに入れちゃう普通のタイプは🦐🦑存在感薄れちゃうけど、こっちの方が豪華で見栄え良い😍舌でも目でも美味しいね✨
Nao
スプーンを包むナプキンの折り方といい〜いつもテーブルコーデもスナップも素敵💕窓から見える外の風景がこれまた素敵〜絵画を見てる様だわ✨
サミカ から Nao
Naoちゃ〜ん💕
こんばんは〜⭐️
こっちの方が見映えいい?わーい🙌🥰
シーフード炒めたフライパンでカレー作ったから、フライパンに残った旨味は利用しました。カレーって煮込むからシーフード入れたままだと🦐縮んじゃったりね😅
これならその心配もないので👍
ナプキンまで褒めてもらえて嬉しい😍
いつもありがとね👩‍❤️‍💋‍👩
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