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手料理
  • 2018/08/29
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RENDANG(ルンダン)🇮🇩

レシピ
材料・調味料
Bamboe RENDANG(インドネシア風ドライカレーのペースト)
1袋
玉ねぎ
お好みで
牛肉塊
500g
ココナッツミルク
250cc
レモングラスガランガーローリエコブミカンの葉赤唐辛子
お好みで
適量
作り方
1
角切り肉🥩を500gを強火で表面に色がつくまで炒める。
この時、玉ねぎを入れても良い。
2
鍋に水を入れ、①を入れ
柔らかくなるまで煮込み、この時、煮汁を500cc程残す。
3
『ルンダン』のペーストを入れ、良くかき混ぜ
弱火でコトコト煮込む
よりコクを出す為にココナッツミルク250ccを入れ煮込む。
私は1日煮込みました
4
そのまま、おかずとして、又は、白ご飯にかけてもオッケーですょ〜。
ポイント

牛肉塊は角切り出なくても
食べやすい大きさにカットして下さいね。

今回は、Bamboeのペーストを使いましたが
本場のお味はもっと美味しいらしいですょ‼️
仕上げに、フライドオニオンを乗せても美味しいです。

みんなの投稿 (13)
🗽CNN🇺🇸
『世界で最もおいしい50種類の食べ物』より

第1位は…インドネシア料理🇮🇩
【RENDANG】(ルンダン)に輝きました〜✨
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

※ルンダンとは…
インドネシア最大の島🌏
スマトラ島西部の町パダンの伝統料理
🐂
牛肉をココナッツミルクと
唐辛子、生姜、ターメリックなどのスパイスで長時間煮こんだドライカレー🍛

丸一日お鍋で
汁がなくなるまで煮詰めてあり、保存食にも…

肉とスパイスの旨味が詰まったルンダンは、
ほんの少しの量でご飯を何杯も食べられる🍚
インドネシアでは高級料理なので
お祝い事の時のお料理としても
作られるらしいです🗣🗣
牛のほかにひつじや山羊肉を使う事もあるみたいです。

真夏の暑い日に😵
丸一日煮込んでいたので、
何度も火を止めたい衝動にかられました😂
でも、とても美味しかったので
次回は、真冬にリベンジしてみたいと思います


因みに…その他の順位はこちら💁‍♀️
⬇︎⬇︎⬇︎
🥈第2位🥈🗣ナシゴレン🇮🇩

🥉第3位🥉🗣お寿司🇯🇵✨

4位 トムヤムクン🇹🇭(thai)
5位 パッタイ🇹🇭(Thai)
6位 ソムタム🇹🇭(Thai)
7位 点心🇭🇰(香港)
8位 ラーメン🇯🇵(日本)
9位 北京ダック🇨🇳(中国)
10位 マッサマンカレー🇹🇭(Thai)
SnapDishスタッフの皆さま〜👥

今回のカレーのキャンペーン🍛
とても楽しかったですぅ😄
カレー星人👽の私としては…
🏠各ご家庭のカレーを拝見できて🍛
本当に、カレーといっても
色んな種類のカレーがあるんだなぁ〜って実感しました〜
素敵なイベントを企画してくださって
ありなとぅございました〜✨✨
🗣感謝👍🏻
ゆきこさんのレシピにも登場するbamboe シリーズ
どこで売ってるのかなー?
とずっと思ってました
ふと思い出して主人の冬眠用食料貯蔵かごを覗いたら

あったー!!!!!!👀!!

きゃあああ!ミラクル‼️
出張先でのお土産のスパイス等 使いこなせないシリーズの中にありましたー

賞味期限は気にしないことにします
(≧∇≦)
ルンダンもあったので涼しくなったら作ります

ゆきこさんみたいに上手に作れるといいのですが(〃^∇^)o彡☆あははっ

ふたつめのゆきこさんのコメント
とてもゆきこさんらしくてちぽちゃん感激😂
素直な気持ちがSDのスタッフさんにも届いてきっと喜んでいることでしょうね
こんな風に気持ちを表現できるゆきこさん 改めて素敵な方なんだと思いました😍
Yukikoさん
とっても時間をかけたお料理なんですね✨
深ーいお味なんだろうなぁ✨

私先日のオーストラリア旅行でシンガポール航空使ったんですが、機内食でとってもスパイシーなのにココナッツの風味もするカレーっぽいお料理が出たんです
メニューをおいてきてしまって、料理名がわからないんですが、もしかしたら、このYukikoさんのお料理に似た感じのかなぁ…何て思いました🎵

インドネシア料理、未知の世界だけど、Yukikoさんのお料理見てたらとっても親しみがわいちゃいました✨

これからも色んなお料理のお写真見せてくださいね✨
いつも楽しませていただいてありがとう、Yukikoさん💕
ルンダン👀これは食べてみたいですね〜〜😋
4位〜6位はタイ料理🇹🇭😻
なんか嬉しいわ😆
この世で1番美味しい食べ物を作れてしまう❣️素晴らしい!

暑さに負けず煮込み料理、ご主人のためなんだね💕


ベストテン全部アジアなんだね❣️
なんか嬉しいなぁ❣️
このベストテンゆっこさんなら作れるね‼️

その家庭独自のこだわりがあるカレー料理🍛
ゆっこちゃんの家のカレー🍛凄いね❣️
バラエティの豊かさに驚きました‼️
ご馳走さま💕
へーーーーー!
世界でいちばん美味しいもの!😍😍😍
た、食べたーい!
Imanaka Yukiko から ちぽ
ちぽさぁぁん😄💕

こんばんゎ〜🌝✨

Bamboeシリーズ😏
ナイス旦那様👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💕

ちぽさぁん家の
『使いこなせないシリーズ』に興味津々ですぅ
ほかに何が入っているのかなぁ〜って💭💭
お料理博士のちぽさぁぁんでも
使いこなせない物があるのですね〜🙀
(少し、親近感を持った私でした😽😸)

絶対に真冬に作る事をお勧めしますょ〜😂
冷房とガスコンロの闘い
なかなかのバトルが我が家では巻き起こりましたょ〜😂😂😂

ふたつめのコメント📝✨
カレー星人👽な私🙋🏻‍♀️
本当に今回のカレーイベントが楽しくって
思わずコメントしちゃいました🙈
でも、
どこにコメントしたら良いかわからなくて💦
送信ボタンを押してから…
あらっ💦ここにコメントして良かったのかなぁ〜って思っております😂💦
私の事、素敵な方だなんて〜🙈🙈🙈
キャーッ💕
嬉しいお言葉ありなとぅございますぅ😘
Imanaka Yukiko から 高野裕子
裕子さぁん😄💕
こんばんゎ〜🌝✨✨

来て下さってありなとぅございますぅ😘

インドネシアの友人が🗣云うには
『ルンダンが美味しいと口コミで広がっていき
最近では、
マレーシアやシンガポールでも
有名になっているお料理らしい』💬
…と、いってましたので
もしかすると、機内で召し上がられたのが
ルンダンかもしれないですね〜😊
…それにしても、オーストラリア🇦🇺旅行羨ましいですぅ✈️✈️

嬉しいお言葉ありなとぅございます💓
こんな私ですが、これからも
宜しくお願い致します🤝🤝🤝✨
Imanaka Yukiko から アライさん
アライさぁん😄✨

これは、美味しかったですょ〜😊
でも、真夏に煮込み料理は大変でした😂💦

4〜6位のタイ料理🇹🇭さすがですょね〜😊
日本料理にお寿司🍣とラーメン🍜って
お寿司は納得しましたが…
8位のラーメンには少しビックリしました😂笑
Imanaka Yukiko から マダム とんちん
マダム とんちんさぁん😄💕
こんばんゎ〜🌝✨

来て下さってありなとぅございますぅ😌

とりあえず💦
インドネシアの友人に聞き込み👂して
見よう見まねで作ってみました🙈💦

やはり、アジアのお料理が強いですよね〜
意外に、フランスとか🇫🇷が入っていないので
パエリア🥘(33位)とか...ピザ🍕(35位)とかが上位で無いのが、私には不思議でした🙀

今回の
SDさぁんのカレーのイベント
色んなご家庭のカレーレシピを見れて
本当に楽しかったですよね〜🍛
又、やって欲しいなぁ〜って思ってますぅ💓
Imanaka Yukiko から 麻紀子
麻紀子さぁん😄💕
こんばんゎ〜🌝✨✨

ルンダン初挑戦しましたょ〜🇮🇩✨

本場のお味はどんなのか
食べたくてしょうがないですぅ
インドネシアに行きたい病にかられております😂😂😂
…が、
ジャカルタでアジア大会開催中だから
✈️旅費高そうですよね〜💸💸💸
アライさん から Imanaka Yukiko
タイでは🇹🇭日本のラーメンめっちゃ人気で🍜日本ツアーには、必ずラーメン博物館が入ってるらしいっす😂
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