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手料理
  • 2018/02/28
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海老ニラ饅頭ワンプレlunch♪

レシピ
材料・調味料
豚ひき肉
100~200g
むき海老
10尾
カニカマ無くても
5本
シャンタンオイスターソース
小さじ1~
砂糖すりおろし生姜ごま油
少々
ニラ
半束くらい
玉ねぎ片栗粉大さじ1
半分
餃子の皮
1袋
作り方
1
みじん切りにした玉ねぎは水分が出るので片栗粉をまぶす他の材料も角切りにしておく
2
①肉に調味料を入れて良くねる肉を200にした場合は調味料を少し増やしてね♪②海老とカニカマを加え混ぜる③片栗粉をまぶした玉ねぎを加え混ぜ合わせる④最後にニラを加え混ぜ合わせる
3
餃子の皮の真ん中にこんもりと具を置き、周りに水をぐるーっと付ける
4
皮を持っている親指で押さえ回しながら皮を折りたたんでいくぐるっと包んだら反対の手で上を軽く押さえる
5
結構もりもりに入れて18個出来ました。皮の大きさや、具の入れ方により出来る個数は変わります
6
油を入れたフライパンに折り目の方から焼いていきこんがり焼けたら裏返しお湯を半分浸るくらい入れて蓋をして蒸し焼きする
7
水分が無くなり底面もカリッとしたら出来上がり♪酢醤油+ラー油で食べました♡
8
塩きのこ卵スープお湯にシャンタン少々みりん白菜と塩きのこを入れて味見してお好みで塩コショウをし軽くとろみを付けてから溶き卵を回し入れ最後にごま油をたらりと
9
あったか中華風卵きのこスープです
10
作り置きしていたもやしナムルに食べるラー油を和えて付け合せに♪
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今日のランチは
久しぶりの海老ニラ饅頭にしました♡

もう何回も投稿してますが
今日は豚のひき肉に海老入り~少し残っていた
カニカマも入れました♪

今回は玉ねぎ多めの肉少なめですが
お肉を増やしてムッチリ系にしても美味しいです♡

📎先はすり身バージョンです(*´ω`*)♪
包むの難しそうに見えます?が
私的には餃子より楽な気がします~
種も多めに入れて包めるので(o′З`)bぐー♡

今日もいいお天気な北海道右側ですが
全国的に爆弾低気圧が近づいでいるようです!!
明日、明後日は荒れるとか(°д° )!?

道路の雪が溶けてきて
運転しやすくなってきたのにー
また雪積もるー(゚◇゚)ガーン
爆弾低気圧こーなーいーでー!!

卒業式の方も多いのかな?
せっかくの卒業式!!
酷くならなきゃいいなー(。>人<)

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