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手料理
  • 2014/10/12
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まるごと林檎パン

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
強力粉
250g
砂糖
パン大さじ3
パン小さじ1
バター
30g
1個
牛乳(卵と合わせて180cc分)
適量
ドライイースト
パン小さじ1
林檎コンポート
3個
カスタードクリーム
ラムレーズン
シナモンスティック
つや出し用卵黄
作り方
1
材料をホームベーカリーにセットしてパン生地コースでスタート!
1次発酵までお任せ♡
2
粉を打った板に取り出してガス抜き、全体の1/3をさらに3当分して丸めてベンチタイム(濡れ布巾をかけて10分)

3
丸めた生地を平たく伸ばす
(コンポートより大きめ)
4
生地の上に水分をとったコンポートを置き、中心にカスタードクリームとラムレーズンを詰める
5
さらにクリームが出てこないようにパン生地を少しだけ詰める
6
コンポート全体を餡子包むように綺麗に包み、しっかり閉じる
7
とじ目を下にしてクッキングシートの上におく
8
霧吹きをして2次発酵
40度で35分
9
強力粉をつけた指で真ん中を押してくぼませたらつや出し用の卵黄を刷毛で塗り、最後にシナモンスティックをさす
10
180度に予熱したオーブンで18分焼き上げ
(時間はオーブンにより異なるので調整してください!)
11
❷からの同時進行で…

残った2/3の生地は大きく長方形に伸ばして、カスタードクリームを塗り、海苔巻きのようにクルクルとまき閉じます。

6当分に切り、断面が上になりようにクッキングシートの上に起き、丸ごとパンと同時に2次発酵。

生りんごのスライスをのせて、同時に焼き上げ♡
ポイント

まるごと林檎のコンポート
カスタードクリーム

は別にレシピがあります(*^^*)

みんなの投稿 (17)
丸ごとコンポートを包んだアップルカスタードパンの断面♡

ラムレーズンとシナモンの香りでお味も最高でした(。-艸-。)
これですね‼︎✨
すごーい‼︎❤️
これは豪華です。食べる満足度も高かったでしょうね✨
素晴らしい‼︎
きゃー💕
丸ごと🍎パン(⁎ ́ ̥̥̥̥̥॰ଳ ̀⁎)Ⴛ̅̀ɭ ɿ Ɩ ƺ ੭ੇ♥
すごい*\(^o^)/*
パン屋さんというか、ケーキ屋さん
にあるものですね(*^^*)
美味しそう♡
chieko ♪ から cafebob
イメージ通りに出来て自分でもビックリでした!笑

今回は1人半分だったけど、今度は贅沢に1個ずつ作りますp(^_^)q
しょうこさん コメありがとう♪

このパンで火がついてあれこれパンを検索中ー!!

しょうこさんのパンは作りたいのばかりーーー♡
chieko ♪ から みずほ
断面見たとき私もキャ〜〜〜♡ってなりました(。-艸-。)

なんとも贅沢なパンです♪
chieko ♪ から ハル
わーい*\(^o^)/*褒められた♡

やっぱりこれって何処かのお店にある物なんですかね?

本当は子供の頃に食べた丸ごとアップルケーキが作りたかったんだけど、ケーキの生地を林檎の形にするイメージ出来なくて断念💦
パンを作ったんです!

全く別の物になってしまったけど、これはコレで美味しかったです♡
cafebob から chieko ♪
本当に美味しそうです✨
こういうお料理を見ると、幸せになります。ありがとう✨😊
すごいー
お店屋さんみたい!
キレイですね!
凄く おいしそー✨
こんなの 作れる お母さん 素敵✨
いつも 感心しちゃいます
chieko ♪ から えみち
えみちちゃんありがと〜♡

昨日はじっくりお料理しようという意欲があったのよ(。-艸-。)

忙しい日々はクイック料理だけど、たまーにじっくり作ると納得の物が出来るね〜♪
ちえちゃん素敵〜丸ごとアップルパン🍎
かわいいし、美味しいし、
断面もそのまんま、素晴らしい〜\(//∇//)\✨🍎✨
青森のお土産に丸ごとりんごクーヘンがあるけど、

ちえちゃんのつくるアップルパンのほうが、ずつとずっと素敵だわ*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*
chieko ♪ から もも
ももちゃん訪問ありがと♡

むかーし結婚式の引出物かなにかで丸ごとりんごが入ったケーキを食べた記憶があって、同じように作ってみたかったんだけど、ケーキを丸くするイメージが出来なくて断念したの💦

そおか!私が食べたんもバームクーヘンだったのかも!

でもパンも美味しかった(≧∇≦)
丸ごとっていうのが贅沢よねk!
もも から chieko ♪
あとはね、丸ごとりんごのパイもあったよ〜✨🍎✨
カステラとパイ生地で丸く包む感じ!これも、青森の人気のあるお土産にあるよ💕

やっぱりちえちゃんのか、いっとういいわぁ\(//∇//)\✨🍎✨
chieko ♪ から もも
カステラとパイかーーー♡
それも美味しそう!!

でも手軽に作れるのはやっぱりパン🍞かもね(。-艸-。)
これはෆ⃛(⑅ ॣ•͈૦•͈ ॣ)꒳ᵒ꒳たまらん!
見た目もキュート🍎
そしておいしそぅ!
🍎林檎好きには最高ーー💕
chieko ♪ から さわこ
見に来てくれてありがとー!!

今回の🍎コンテストレベル高いんじゃないー?

頑張って作ったつもりだけど、皆んなのフォトも凄いのよ〜^^;

今度のパンはさわこさんのフレーク入れて作りたいなー♪
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