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手料理
  • 2017/05/06
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仔牛のシュニッツエル~コンドンブルー~

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仔牛肉の薄切りを、開いてプロシュート、チーズを入れこみカツレツにして焼き上げてます。

仔牛は、火の入れすぎはNGなので、レアに焼き上げると、いい感じです。

フランスのお惣菜的なやつです。

ちなみに、コルドンブルーとは直訳したら青いリボン、ブルボン王朝時代の青綬章のこと
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