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手料理
  • 2014/04/26
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胡桃トフィーのラスク

レシピ
材料・調味料
砂糖
80g
無塩バター
40g
小さじ1/4弱
胡桃
50g
フライパン薄切り
14枚くらい
作り方
1
薄切りにしたフライパンはオーブンで軽くから焼きしておく。

胡桃は細かく刻んでローストしておく。

お鍋に砂糖、塩、バターを入れて火にかける。

始めバターと砂糖が分離してなかなか砂糖が溶けないけど、じっくり火を通して行くと少しベージュ色になったころ、ドロっと砂糖が解けてくる。

そうなったら、焦げないようにたえずよくかきまぜながら、バターと砂糖が混ざり滑らかな状態になるようにする。

キャラメル色になったら胡桃を入れて軽く混ぜ火を止める。
オーブンで焼くので、焦がし過ぎない程度のキャラメル色で!

パンにキャラメル胡桃をのせて、180度のオーブンで10分くらい焼いたら出来上がり。

ポイント

有塩バターを使う場合、塩無しで。

みんなの投稿 (11)
胡桃とちょっと塩けのあるキャラメル多めのガリガリラスク。
あ(゚∀゚) 絶対好きだ♡
作る作る。⭐️マーク付けました。
わあ、美味しそう!
私も胡桃のプラリネを作ったので、それを巻き込んだパンを焼いてますが、これもいいなぁ✨✨
今度はこれを作りますね😊✨
胡桃とキャラメルの組み合わせ美味しそう〜♡(>◡<)♡
ラスクって言うのが、またいいねー(^○^)
フライパンあるから、作ってみたいなぁ( ›◡ु‹ )
これ、はまりそー‼︎
☆つけましたー♡笑
ありがとーございます♡・*:..。♡*゚¨゚゚・
私もついつい食べちゃいます笑
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から 麻紀子
☆ありがとーです♡(❀ฺ´ω`❀ฺ)♡
嬉しいなぁ♡・*:..。♡*゚¨゚゚・
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から メイスイ
きゃー!
メイスイさんのプラリネのパン、食べたいー♡・*:..。♡*゚¨゚゚・
絶対美味しいですねー( ›◡ु‹ )
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から プーティ
胡桃とキャラメルってついついくせになって、食べちゃいます笑
薄着になる季節に、、、
食べ過ぎ気を付けないと、、
でも食べ過ぎます、いつも( ›◡ु‹ )
ゆうこちゃん
☆ありがとー♡・*:..。♡*゚¨゚゚・
胡桃、美味しいよねー♡(❀ฺ´ω`❀ฺ)♡
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から YUKO
あれ!
上のコメ、ゆうこちゃん宛になってなかったみたい!

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