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レシピ
材料・調味料
鶏もも肉
550g
セロリ(3ミリ程度の薄切り)
180g
長ネギ(2センチ程度の小口切り)
60g
生姜(みじん切り)
大さじ1
片栗粉
1/4カップほど
サラダ油
適量
【合わせダレ】
リンゴ酢
大さじ4
ハチミツ
大さじ3
醤油
大さじ1
大さじ4
作り方
1
合わせダレの材料を全て混ぜ合わせて、しっかり攪拌する。
2
鶏もも肉を一口大よりもやや大きめに切る。
3
2.に塩胡椒を軽めにし、片栗粉をつけて、サラダ油をひいたフライパンに皮目を下にして入れて、カリッと香ばしく焼き上げる。
4
鶏肉を裏返して焼き色をつけ、その脇に長ネギを入れて同時に香ばしく焼く。
5
セロリと生姜も加え、全体に火が通ったら合わせダレを回し入れる。
6
タレが煮詰まって照りが出てきたら出来上がり。
ポイント

鶏肉は、片栗粉をつける前にペーパータオルなどで水気を充分にふき取り、片栗粉は薄めにつけましょう。

気持ち多めの油を使い、焼きあがった後にもし余分な焼き油があれば、それもペーパータオルなどで吸い取ると、タレが油っぽくならずに済みます。

また、生姜は合わせダレを入れる1分ほど前に加えると、焦げずに済みます。

みんなの投稿 (1)
Because you don’t need to deep fly chicken, you can cut out your cooking time.
Sweet and sour taste can attract both kids and adults.

鶏肉は揚げないので、料理時間が少なくて済みます。リンゴ酢の酸っぱさとハチミツの甘さで、こどもも大人も食事が進みます。


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