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手料理
  • 2013/08/27
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さつまいものポタージュです。生クリームで味わい深く。おやつとしても☆

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
さつまいものスライス
1本分
玉ねぎのスライス
4分の1個分
バター
10g
コンソメ
2個
牛乳
各100CC
生クリーム
200CC
砂糖
無し〜小1
ちょっとだけ
作り方
1
さつまいもの皮をむき、鍋に水と一緒に入れ、5分位煮たら一度お湯を捨てる。鍋にバターと玉ねぎを入れる。
2
焦がさないよう炒め、油が回ったら、いもと水とコンソメをひたひたに入れ、柔らかくなったらミキサーに入れる。
3
水と牛乳も入れ混ぜる。鍋に戻し生クリームと塩を入れ沸騰させないよう温める。好みで水や砂糖を足す。出来上がり☆
ポイント

*コクと、ほんのりの甘さがポイント☆です。塩は引き立て程度に。甘いお芋なら砂糖は不要です。

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こっくりしたクリーム色にホレボレ☆夏場はやっぱり冷してね♪
カリカリバゲットと一緒に頂きます☆
http://maruta.be/yumyumy1/149
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