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手料理
  • 2016/02/20
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不思議なぶり大根のグルメソース添  #ヤマサ #鮮度の一滴  #グルメしょうゆ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
ぶりの切り身
2切
大根(3センチ厚スライス)
2枚
白玉粉
適量
A ヤマサ昆布つゆ
小さじ1
A 
小さじ1
A すりおろし生姜
小さじ1/3
B ヤマサ鮮度の一滴 グルメしょうゆ
大さじ2
B バルサミコ酢
小さじ1
B いちごジャム
小さじ1
C パセリ(乾燥)
適量
C ミントいちごさくらんぼなど(飾り用)
少量
C グレープフルーツ(スライス)
2枚
オリーブオイル(揚げ用)
適量
作り方
1
Aを混ぜ合わせ、ブリの切り身に刷毛などで塗り、白玉粉をまぶします
2
フライパンに揚げよう油を入れ熱し、1をカラリと揚げ油きりしておきます
3
大根は皮を剝き、表面から中ほどまで格子状に切れ目を入れ2のフライパンで串がすっと刺さる程度揚げます
4
Bを耐熱器に入れ混ぜラップをしレンジ600wで20秒加熱し、一旦取り出し良くかき混ぜ更に10秒加熱しかき混ぜトロミを出します。
5
お皿にグレープフルーツを乗せ、その上に3と2を盛り、パセリを振ります。
4のソースを添え完成です
6
お好みで、ミントの葉、いちご、さくらんぼなどを添えて下さい
ポイント

普通に煮込んだブリ大根よりも特有の臭みがなく我が家では好評でした
ヤマサ鮮度の一滴 グルメしょうゆにはさくらんぼなどのフルーツが使用されているので、飾りにさくらんぼやフルーツを添えました。

みんなの投稿 (1)
普通に煮込んだブリ大根よりも特有の臭みがなく我が家では好評でした
ブリは白玉粉でサックサク食感。 揚げた大根はほくほくジューシーです
ソースとの絡み具合も抜群です。普通のブリ大根に飽きたら是非
ちょっとおめかしした 洋食スタイルに仕立てたぶり大根 いかがでしょうか
ヤマサ鮮度の一滴 グルメしょうゆにはさくらんぼなどのフルーツが使用されているので、
飾りにさくらんぼやフルーツを添えました。
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