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手料理
  • 2014/01/23
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チキン南蛮、ミネストローネ、サラダ(レタス、パプリカ、アボカド、コーン、フライドオニオンならない、ローストオニオン)

レシピ
材料・調味料 (7 人分)
鳥肉(胸でも、モモでも)
3枚
小麦粉
5個
醤油
大5
お酢
大6
砂糖
大6
牛乳
大2
砂糖
小2
お酢
小2
マヨ
適量
乾燥パセリ
ピクルスみじん切り
作り方
1
たまご3つはゆで卵にしておく。鳥肉を食べやすい大きさにきる。ピクルスをみじん切りしておく。たまご2個は解きほぐす。
2
切った鳥肉を小麦粉をまぶし、次にといた卵にとおす。それを、多めの油を入れたフライパンをよく熱してから、強火で焼き色がつくまで焼く。裏返したら、弱火でふたをして中まで火をとおす。
3
蒸し焼き中は、時間がかかるので、その合間に、☆の調味料を合わせてよくまぜとく。それからゆで卵をフォークなどでつぶし、*の材料を入れて混ぜ、タルタルソースをつくる。
4
お肉が焼けたら、余分な油は拭き取り、合わせておいた☆を再度まぜて砂糖をよくとかしてから投入。この時は強火。
あまり火が大きすぎるとこゲルので、注意。
5
甘酢がからんだら、お皿に盛って、タルタルソースとご一緒にどうぞ★
ポイント

胸肉の場合、ゆっくり、じっくり火を通すことにより、柔らかくできあがります。

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ワンプレート‼︎お野菜たっぷりだけど子供達が喜ぶメニュー♬
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