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手料理
  • 2019/07/02
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ふんわり食パン

レシピ
材料・調味料
強力粉
250g
牛乳
180ml
3g
砂糖
20g
練乳
20g
マーガリン
30g
ドライイースト
3g
作り方
1
全てをボウルに入れ混ぜる
1塊になったら、こねる

※塩と ドライイースト(砂糖)を離し人肌程度に温めた牛乳をドライイースト目掛けて注ぐ
2
生地を一次発酵させ(約2倍くらいの大きさ)、ガス抜きをし、1/3(又は1/2)に分けベンチタイム(10分~15分)
3
軽く形成し、HBの型(?)に入れ二次発酵(40分〜50分)
4
HBの「焼く」で30分焼く
様子を見ながら焼き上げる
ポイント

発酵時間は適当に決めてしまったので、私が作った時間です

みんなの投稿 (1)
型が無かったので、生地をこねてHBで焼きました!
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