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手料理
  • 2014/06/03
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あぶりなすそうめんオリーブオイルがけ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
なす
1本
みょうが
1本
割烹白だし
小さじ1・1/2
そうめん(乾)
3束(150g)
しょうがのすりおろし
1/2かけ分
A 割烹白だし
カップ1/2
A
カップ1
Aオリーブオイル
適量
作り方
1
なすは薄切りにしてフライパンまたは焼き網で焼く。バットなどに取り出し、割烹白だし小さじ1・1/2をふりかける。 みょうがはせん切りにする。
2
ボウルにAを入れて合わせ、冷蔵庫で冷やす。
3
そうめんはゆでて冷水で洗い、よく水気をきって器に盛る。
4
1のなす・みょうが、しょうがをのせ、2を回しかける。 お好みでオリーブオイルをたらす。
みんなの投稿 (1)
あぶったなすが香ばしいそうめんレシピです!薄めた白だしで仕上げることで見た目も味も大人な味わいに♪
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