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手料理
  • 2017/01/25
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パンの新食感‼ SweetSのようなチョコブレッドバー♡

レシピ
材料・調味料
【湯種】
準強力粉(ドラディショナル)
60g
牛乳(コンロで沸騰させたもの)
50g
【本捏ね】
強力粉(スーパーカメリヤ)
140g
4g
砂糖
20g
発酵バター
20g
生クリーム
50g
純ココア
5g
ドライイースト(金)
4g
牛乳
30g
板チョコ(ビター)
2枚
作り方
1
今回使用した強力粉は 湯種には準強力粉のドラディショナルを使用~本捏ねには強力粉のスーパーカメリヤを使用しました → 湯種の材料をヘラでしっかり捏ねて冷ましておきます
2
耐熱容器に★印のチョコを割り入れ 牛乳を入れたらレンチンしてよく混ぜて少し冷ましておきます → 冷めた湯種・本捏ねの材料・冷め切っていないぬるくなったチョコを全てパンケースに入れ HBで二度捏ねして一次発酵
3
一次発酵終了後 2分割し ベンチタイム30分(2分割せずそのままでもOK)
4
少し手粉をしながら 手のひらで生地を四角く押し広げ(焼き上がった時に手粉がいい感じになります)
5
カットします(普通はここで二次発酵をするのですが今回は二次発酵しません‼)
6
クッキングシートにのせて 200℃に予熱したオーブンで15分焼き上げて冷まし お好きにデコれば完成です♡(焼き加減はご使用のオーブンに合わせて下さいね)
7
画像はチョコとマンゴー顆粒・ホワイトチョコパウダーと苺スライスをのせてます(´▽`*)
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おはようございます

今日はパンの二次発酵を
なくした 簡単
バレンタインレシピ♡
(*´艸`*)ムフフ

え?
お菓子に見えるって…?

いえいえ
これはパンですのよ♪
(。・`з・)ノ ただし‼
普通のパンの食感では
ないざます‼

回りはサックリとしてて
中はホロホロ…
これってパンなの⁉(*゜Q゜*)
って思っちゃうはず~笑

きっと貰った方は
言わなきゃパンとは
わからないと思います♡

デコらなくてそのままでも
美味しいですが
あなたの気持ちを込めたデコで
大好きな人にブレッドバーの
プレゼントはいかがですか?

ではでは今日
頑張ってきまーす♡ #大切な人に思いを伝える!バレンタインのお料理ネタ
もぐもぐ! (1)