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手料理
  • 2012/11/25
  • 1,286

鱈白子とアイスプラントのお吸い物

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
かつおと昆布で出汁をとる
2
①を濾して、白醤油、濃口醤油で味を整え、葛粉でとろみをつける
3
アイスプラントは軽く蒸しておく
4
白子に塩をまぶし、アルミホイルに乗せて薄く焼き色が着くまでオーブンでチン
しめじもホイルにくるんで一緒にチンしちゃいます
5
腕に③、④を盛り付け上から出汁をかけて最後にすりごまをふって出来上がり
ポイント

かつお節はふんだんに使いましょう

みんなの投稿 (3)
初投稿
アイスプラントをお吸い物にしたんですね。
新しいです。
今度、使って見ちゃいます。
ありがとうございます。
To: mariberry
実験的な試みだったのですが、なかなか面白い味でした。
微妙な渋味と酸味が取れれば良いのですが…
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