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手料理
  • 2019/10/24
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かんたん煮物

レシピ
材料・調味料
高野豆腐
2枚
切干大根
20g
春雨(使い切りパック)
30g
パプリカ
2〜3個分
創味シャンタン
大さじ2
創味のたれ
大さじ2
ひとつまみ
ごま油
大さじ1
作り方
1
切干大根と高野豆腐はたっぷりの水に入れて落し蓋をして戻す。
2
パプリカは千切りにする。
3
切干大根は長ければ適当な長さに切り、高野豆腐は一口大に切る。
どちらも水から引き上げたら絞ること。
4
切干大根、高野豆腐、春雨を鍋に入れ、調味料を入れて被るくらいの水を加える。
5
落し蓋をして強火で10分、食材に火が通り柔らかくなるまで煮る。
6
煮詰まりを確認し、味見をして整える。
パプリカを散らしてかき混ぜながら強火で5分煮る。
7
器にもる。覚めるとき味が染みます。
ポイント

パプリカに色が残るように配慮。短時間火を通して冷ます。

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