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レシピ
材料・調味料 (4人分)
カリフラワー
1/2株
ブロッコリー
1/2株
紅鮭
2切れ
生食用ほたて
8個
味噌
大さじ2
中濃ソース
大さじ4
おろしにんにく
小さじ1
白ワイン
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
作り方
1
カリフラワーとブロッコリーは、一口サイズに切って固めにゆでる。
紅鮭は、塩と白ワイン(分量外)をふってしばらくおき、皮と骨を取って一口サイズに切る。バターと白ワイン(分量外)で蒸し焼きにする。
ほたて貝柱は、水分をふいてさっと炙る。
2
小鍋に、ソースの材料をすべて入れ弱火にかけて一度煮立たせる。ココットなどに移す。
3
ホットプレートの低温の上に具材とソースをのせて、温めながら具材をソースにつけていただく。
ポイント

具材は、お好みのものを揃えてください。
ソースは、温かい方が断然美味しいです。温める工夫をしてくださいね。

みんなの投稿 (1)
万能味ソースに、おろしにんにく、白ワイン、オリーブオイルを混ぜて一度煮立てて「バーニャカウダ風ソース」にしました。
盛り合わせたのは、バターで焼いた紅鮭、炙ったほたて貝柱、カリフラワー、ブロッコリー。
ホットプレートの低温で温めながら、温かいソースにつけて食べました。
あっさりと美味しくて、なんぼでも食べられそうな勢いでした!

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