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手料理
  • 2014/03/01
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たっぷり根菜と厚揚げのキーマカレー

レシピ
材料・調味料
鶏胸肉(ミンチ)
250ぐらい
れんこん(1cm角)
大なら3cmぐらい
かぼちゃ(1cm角)
50gぐらい
じゃがいも(1cm角)
小1個
にんじん(みじん)
50gぐらい
玉ねぎ(みじん)
100gぐらい
厚揚げ(油抜き)
1/2枚
市販のカレールー
2ブロック
野菜くずブロス
1cup
ケチャップウスターソース
各大1
バルサミコ(普通のお酢なら小1/4)
小1/2)
薄口しょうゆ
小さじ1
ローリエ(あれば)
1枚
ニンニク(スライス)
一かけ
バター
適量
タバスコ(辛味が欲しい場合)
小さじ1ぐらい
作り方
1
〈にんにくライス〉オリーブオイルでニンニクを熱し、こんがりしたら取り出して熱々のご飯にバター少々と一緒にご飯にまぜまぜしておく。
2
同じフライパンに玉ねぎとにんじんを入れ、玉ねぎが飴色になったら肉、他の具の順で炒める。
火が通ったらブロスとローリエをいれ一煮立ち。ローリエを取り出しカレールーを溶かし入れ、香りが出たら残りの調味料(辛いのがお好みならタバスコも)を絡ませて出来上がり。
ポイント

いつもはブロスを2/3カップにしてカットトマト1/3カップをいれるんだけど、そんな少ない量だと扱いにくいよ〜(´Д` )ということもあるので今回はなしでやりました。
ミニトマト数個でも大丈夫です。

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みんなの投稿 (1)
あああ〜今夜はキーマカレー食べたい〜🍛♪

ならば!いつものにレンコンでシャキシャキ感をプラス👍根菜ついでにカボチャ、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎをドーンとヽ(≧▽≦)ノ
よく豆腐も入れるけど、せっかくのシャキシャキを壊したくないので今日は厚揚げで✌️

煮込まない時短カレーはいつでもありがてぇ〜( ̄Д ̄)ノ
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