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手料理
  • 2014/05/03
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葱たっぷりの玉子焼きと茄子とカブの焼いたの

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mio
いつも行く居酒屋の大好きな玉子焼きを再現したくて作ってみました。
たくさんの葱をごま油で炒め、酒、鶏ガラスープ、塩で軽く味付け。昆布つゆ、酒、片栗粉ととき合わせた玉子に混ぜて焼きました。
四角い玉子焼き器欲しいなぁ。
mio
そう!中華っぽいかも。
ネギそのまま入れるのももちろん美味しいけど、炒めて入れるのもオススメです♪ お店の味にはまだまだ遠いですが・・・。
玉子焼きって、焼き方の上手下手で味も変わりますよね。これまた難しい ;^;
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