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手料理
  • 2017/10/27
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白黒ベーグルdeとくちゃんお誕生日おめでとう♡

レシピ
材料・調味料
強力粉(スーパーキング)
200g
ゲランドの塩
3g
蜂蜜
12g
牛乳(使用粉により調整お願いします)
130g
ドライイースト
3g
ブラックココアパウダー
5g
10g
【ケトリング】
お湯
1㍑
蜂蜜
大さじ1~2
作り方
1
今回の粉はスーパーキングを使用
2
◆印以外の材料を捏ねて2分割し(一次発酵不要) 片方の生地を小さくカットし◆印と混ぜ合わせたら それぞれの生地を2分割し 1個を更に半分に分割してベンチタイム20分
3
生地を棒状に伸ばしてねじり
4
しっかり綴じ
5
綴じた方を下にしてホイロ(我が家のスチームオーブンでは40℃で30分でした)→ ホイロを始めたらケトリングのお湯を沸かし始めます
6
オーブンを170℃に予熱し始め 片面1分ずつケトリングして直ぐにオーブンに入れて120℃で25分ゆっくり焼き上げたら出来上がり~♪ 🔴オーブンの予熱時間・焼き加減はくれぐれもご使用のオーブンに合わせて下さいね
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とくちゃん♡

お誕生日おめでとうございます

お幾つになられましたか?

知ってるくせに聞く( ・∀・)

最近はかなりお忙しそうで
なかなかお目にかかる機会が
減っておりますが
受験生を抱え
朝から夜遅くまで
頑張って働くとくちゃん♡
無理のしすぎで
体を壊さないように
くれぐれもご自愛下さいませ

今日はとくちゃんのお誕生日
なのでコメント回りも
忙しいと思うので
私のkitchenには
コメント不要でOKですよ!

お誕生日の今宵
素敵なバースデーナイトを
お楽しみ下さいませ♪

白黒が好きなとくちゃん♡
今回は牛乳使用の
ふわモチ白黒ベーグルで
お祝いとさせていただきます

糖質制限完全無視
プ( ;゚;ж;゚;)プーーーッ!!

今日からまた
素敵な一年になりますように…

**************

私事ですが…
喘息が悪化して
ペコリお休みしてました

コメント返しができておらず
申し訳ございません!
そして
お休み中に沢山の真似したよ
ありがとうございました♡
皆様のkitchenに伺い
お礼のコメントを
入れたいのですが
まだそこまでの気力がなく
申し訳ございませんが
この場をお借りしまして
お礼とさせていただくこと
ご理解下さいますよう
お願い致します

素敵な真似っこ 本当に
ありがとうございました♡ #冷めてもおいしいお料理ネタ
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