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【蔵元からのメッセージ】
米を作る人、酒を造る人、その酒を売る人、飲食でおもてなしをする人、そして日本酒を愛する全ての人に「希望」を込めて!垣根を越えて繋がり「希望」に満ちた明るい未来を信じ乗り越えましょう!!

【スペック】
原材料: 米(国産)・米麹(国産)原 料 米:ドメーヌさくら・亀ノ尾 33%(栃木県さくら市産)ドメーヌさくら・山田錦 33%(栃木県さくら市産)ドメーヌさくら・雄町 33%(栃木県さくら市産)のアッサンブラージュ、精米歩合:麹米:50%・掛米:60% 度数: 15度(原酒)、無濾過生原酒、しぼりたて直汲み

コロナ禍の日本酒を愛する人々に寄り添ったHope! 仙禽の中でも高価な「醸」と同じ亀の尾、雄町、山田錦のアッサンブラージュであるのに、お買い得な価格での提供の為、即完売となった。

無濾過の微発泡感や洋梨やレモングラスを思わせるようなフレッシュ感、最後にエストラゴンやベルガモットを思わせる香りが溢れ、最後に白米のミネラル感を感じる、仙禽特有の甘酸っぱさが優しく感じられる1本です。

合わせる料理はアーティチョークの酢漬と仙禽の所在地の栃木のお隣の茨城産の梨(ペアでまさにペアリング)。手前に添えたマッシュルームとアンチョビのソースの塩気で梨とアーティチョークの甘さと酸味の輪郭を引き立たせます。あくまでもメインは日本酒で料理はオマケです。


#仙禽 #Hope #日本酒の日
#アッサンブラージュ #亀の尾
#雄町 #山田錦 #酒造好適米
#無濾過 #生原酒 #希望 #未来 
#コロナ収束祈願 #美酒醸造祈願
#松尾大社 #栃木県 #さくら市
#テロワール #ドメーヌ

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#kamenoo #omachi #yamadanishiki
#sakamai #unfiltered #unpasteurized
#future
こんばんは〜🌕(←今日は十五夜なので満月です。)

いつもありがとうございます❗️

仙禽無濾過生いいですね👍

私も日本酒が好きで下野杜氏の試飲会等にもたまに行ったりします😊

このお酒いいですね!
気も少し残っているようでフレッシュな感じですかね。

山田と雄町と亀の尾!面白いですね。
酸がある程度ありそうなのでキレも良さそうで飲んでみたいです。

おつまみ…梨にアーティチョーク!型にとらわれず、とてもオシャレでイケてます!

お気に入りのお酒に何を合わせようか考えるの本当に楽しいですよね👍

同じ栃木の酒蔵では飯沼銘醸の’姿’が私の推しです。機会があればお試しを😋
お料理様々ママ🤱💕 から パパ氏
さん 

おはようございます✨
こちらこそいつもありがとうございます。
仙禽のお酒はクラシック仙禽、モダン仙禽、ナチュールなど色々とラインナップがあり、長い歴史のある蔵が蔵付き酵母で醸造した生酛仕込みのお酒をスタイリッシュで現代的に仕上げているところが素晴らしいです🍶👍🏻✨姿!かしこまりました🙏🏻✨チェックさせて頂きます🙂✨
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