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手料理
  • 2021/04/28
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玉ねぎ麹🧅

レシピ
材料・調味料
玉ねぎ
1キロ
米麹(手軽に乾燥使ってます)
300g
なんでも良いから美味しい粗塩
120g
作り方
1
よく洗った素手で、ボウルに入れた米麹と粗塩をすり混ぜる。
拝むように?大事に大事に最低5分。
2
すり下ろした玉ねぎを加えてヘラで全体を混ぜたら煮沸消毒した瓶に入れて常温の目につくところに置く。
3
毎日1回、下からしっかり全体を混ぜあわせて、あったかい時期だと5日くらい、寒いときだと1週間くらいで出来上がり。
出来上がったら冷蔵庫に。
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うちのコンソメ代わりの玉ねぎ麹🧅
スープ、グラタン、カレーと色々使える✨
コストコのトマトソースの瓶2つ分出来た(´∀`)

#手作り#手作り調味料#玉ねぎ麹#調味料
おはよう☀
タイミング良くスマホ手にしてた😊
玉ねぎ麹?!なんか興味ある~!
コンソメなしでも味のベースになるってこと?
体に良さそうだねー。
kononon♡*゜ から sumire
是非是非ー(´∀`)♡
わたしも去年出会って、作るまでにグダグダしてたけど、いざやってみたら美味しくて!
もう4回目です😆
コンソメ無し、ホントです✨
でも白っぽくなるから透明感求める汁物には難しいかも💦

作るとき目が痛くて大変だけど、やってみる価値ありですよー🥰
sumire から kononon♡*゜
GWに作ってみようかな♪
玉ねぎたくさんあるし!
麹って使ったことないから、私にはチャレンジの域です!
わぁ〜 玉葱麹だ〜🧅
美味しいですよね!!
私はまだ一回目だけど、もうなくなりそうなので近々作ろうと思って、新たま残してあるんですよー👍
kononon♡*゜ から sumire
私はよく使うので乾燥麹が一袋300gだから、余らせてものレシピ配合なんですが、沢山出来ちゃうので初めての時はお口に合うかのお試しで半分か三分の一でやってみてくださいー😆💦
余った麹は醤油入れて醤油麹にするのが1番お手軽かも!
いま玉葱の旬ですしね!GWに是非ー💕
私は普通にお仕事でーす🤣ガンバル
kononon♡*゜ から miho
コメントありがとうございます、玉葱麹でーす♡
ほんとこれお気に入りの調味料です🥰💕
美味しいですよね❣️
これ開発?した方には大感謝です🙌
sumire から kononon♡*゜
そうだね!
まずはお試し量でやってみます。
GWお仕事なのね…。
コロナ禍で、また今年も通常のようにはならない感ですが、お互い気をつけていきましょうね!
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