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手料理
  • 2016/06/16
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冷たいコーンスープ

レシピ
作り方
1
とうもろこしは適当な大きさに切ってから包丁で芯から身をはがす。
2
バターで玉ねぎととうもろこしを炒める
3
そこへとうもろこしの芯を入れ、水とえきしおを入れてしばらく煮る
4
ほどよく煮えたら粗熱を取ってからミキサーにかける。廻しにくければ牛乳を足して好みの加減までつぶす。
5
再び鍋に戻し入れ、牛乳を足して温める。塩こしょうで味を整えて出来上がり。
ポイント

とうもろこしの芯からいいお出汁がでます

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たくさん買ったとうもろこし。

蒸したり茹でたりバターコーンにしたりいろいろ楽しんで最後はスープ。

冷たいスープにしてみました。

コンソメは使わずえきしおとバターとこしょうだけで。

ほんのり優しい甘さが美味しい。
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