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手料理
  • 2015/01/25
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ユリ根としめじのガリバタナンプラー炒めのサラダ♡ #ゆり根

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
ゆり根
1個
しめじ
1パック
ニンニク
2片
オリーブオイル
小さじ1
お酒
大さじ1
バター
小さじ2
ナンプラー
大さじ1
サラダほうれん草
1パック
作り方
1
ユリ根はおがくずを洗い流し、結合部分をくり抜いて一枚ずつはがし、軽く下ゆでする。
2
フライパンにみじん切りしたニンニク、オリーブオイルを熱し、①のユリ根、しめじを加えて炒める。
3
ある程度炒まったら、お酒を加えてさらに炒める。
あれば米焼酎やベルガモットなど強いお酒でフランベするのもいいです。
4
お酒の水分がなくなったら、バターを溶かし炒め、ナンプラーを鍋肌にまわしかける。
5
ザク切りにしたサラダほうれん草を敷いた皿に盛る。お好みで赤ピーマンのみじん切りを散らす。
食べるときは、全体を混ぜて頂きます。
ポイント

ナンプラーはお醤油でもOK。

みんなの投稿 (22)
May
おかげさまで、夫の胃の調子も完全復活しました。
消化に良くないお野菜を避けていたので、解禁しました💕
大好きなユリ根で、ワインのアテにもなるサラダです。

繁忙期に入り、またまたバタバタし始めて、なかなかゆっくり遊びに行けずすみません🙇
旦那さん復活して良かったね(*^^*)
百合根美味しいよね〜(*^^*)
忙しそうだけど、Mayちゃんも体調崩さないように( ´ ▽ ` )ノ
旦那様復調して良かったね〜💕💕これで心置きなく飲めるぜ!!ってね(笑)(*´艸`*)
百合根とガーリックが相乱れて香ばしホクホクな感じかなぁ✨✨
美味しそう〜💖💖(。>∀<。)
百合根って茶碗蒸しくらいしか料理法思いつかないけど、これは美味しそうだねー💕💕
今もスーパーに売ってるかなー?作ってみたいわ✨✨
ちょ、ちょっとMayさん !
これ、めちゃくちゃ美味しそう💕
って言うか、こんな百合根の使い方はじめて見たよー*\(^o^)/*
食べてみたいなー(*^^*)
百合根美味しいー
炒めても最高ねー
May から ゆぅみん
ゆぅみんちゃん♡ありがとう〜💕
蝦夷鹿がっつり食べたからね😁私は大丈夫と思う(。>∀<。)
夫も復活してくれてよかった。
モリモリ食べて、これから頑張らなくちゃね(๑•̀ㅂ•́)و✧
リスナもありがとう〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
May から 山本真希
真希さん♡ホント真希さんて、読心術すごくない?どーしてわかるの??まさにそう思った私(*≧艸≦)
ユリ根のホクホクとガリバタナンプラーがホクホク香ばしくてたまらなかったよ〜👍
ワインも心置きなく楽しんじゃったヾ(*´▽`*)ノ
リスナもありがとう〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
May から 咲きちゃん
咲きちゃん♡ユリ根って、あとはかき揚げが最高に好きなんだけど、まさにさっき話した通り揚げ物苦手だもんでかき揚げは作る気になれず😂

ユリ根、今の時期だけだもんね。まだあるんじゃないかな〜!ぜひトライしてみて〜ヾ(*´▽`*)ノ
リスナもありがとう〜٩(♡ε♡ )۶
百合根、好きだけど自分で料理したことない💦茶碗蒸しも敬遠しがちだし😅
炒めてサラダにするなら私にもできそう😊
May から まるま
やった〜٩(♡ε♡ )۶まるまさんからめちゃくちゃ美味しそう💕頂いちゃった〜(*≧艸≦)
やっぱガーリックはたまらんね。
けど、胃にはちょっとだけ刺激強そうだから💦本調子になったら試してみて〜ヾ(*´▽`*)ノ
リスナもありがとう〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
May から おりぃ
おりぃさーん♡
ありがとう〜✧*。(ˊᗜˋ*)✧*。
ユリ根美味しいですよね。大好きです💕
時期が短いから楽しまなくちゃ♡
ご主人、元気になってよかったね〜😊
いつも食べてくれる人が食べてくれないと、作る張り合いがないもんね😆

ガリバタナンプラー、いま流行りかしら⁉️
百合根って未だ食べたことない💦
食感良さそうだよね⁉️
May から hannah
hannahさん♡ユリ根のかき揚げが大好きなのにやる気になれず😂
炒めるだけなら簡単だからいいよね💕いいアテ🍷になるよ〜👍
リスナもありがとう〜⁽⁽٩(°ꇴ°⑉)۶⁾⁾
May から はやちん
はやちんさん♡ありがとう〜💕
おかげさまで、復活です。
ホント、いつも気にせず食べたいもの作ってたから、食べれるものをって考えると意外に思い浮かばず大変だった〜😭やっぱり健康が第一だよね。
ガリバタナンプラー流行りなの?
ガリバタと、ポン酢とか醤油とかナンプラー合わせると、めっちゃ美味しいよね✧*。(ˊᗜˋ*)✧*。
ユリ根は熱を加えるとホクホクでめっちゃ美味しいよ💕大好きなの〜٩(♡ε♡ )۶
リスナもありがとう〜ヽ(≧▽≦)ノ
旦那様体調もどって良かったね(*´-`)ユリ根のサラダ ガリバタナンプラーなんてたまらない感じだね~σ(*´∀`*)進んじゃうね♪(^^)/
May から とも
ともさん♡おはよ〜💕
おかげさまで、復活です!またお野菜もバリバリ食べようと思います。
ガリバタは、ポン酢に醤油にナンプラー、、、ホント何を合わせても美味しいですね〜٩(♡ε♡ )۶
リスナもありがとう〜ヾ(*´▽`*)ノ
ガリバタナンプラーなんて、めっちゃ魅力的だね。
ユリ根って私買ったことないし、どうやって食べるのか知らなかったわ。(^。^;)💧
旦那さん良くなって良かったねー。
やっぱりどっちかが不調だと寂しいもんね。
May から しょうこ
しょうこちゃん♡おはよ〜💕
ガリバタは最強だよね👍何を合わせても美味しいもん(#^.^#)
ユリ根、今の季節にちょっとの間しか出ないから、なかなか買わないよね。私も一年に1度か2度買うか買わないかだよ。ホクホクで茶碗蒸しとか入れるの大好きなんだけどね〜(๑>◡<๑)
やっぱりお互い健康で好きなもの食べられるのって幸せだよね。健康に気をつかながら、美味しく生活出来るといいね♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
リスナもありがとう〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
May
ひろちゃん♡おはよ〜💕
嬉しいお言葉ありがとう〜😂
美味しいものもりもり食べて乗り切るわ〜(๑>◡<๑)
ユリ根でこんなお料理があるんですね~!知らなかった~( ; ゜Д゜)

北海道のお知り合いから実家が沢山頂き、うちにも食べきれないぐらい貰ったんです。

でも茶碗蒸しぐらいじゃ減らないし、買えば結構高価なものなのに…とまだ冷蔵庫に眠ってます~(^o^;)
これなら沢山食べれそう!(^з^)-☆
May から sakurako
sakurakoさん♡こんばんは〜💕
いっぱいユリ根を頂いただなんて、羨ましすぎです〜(๑>◡<๑)

玉ねぎとのシンプルなかき揚げが大好きなんです。でも、揚げ物苦手な私にかき揚げのハードルは高くて、なかなかトライ出来ずにいます。
sakurakoさんならちょちょいのちょいですよね(*´艸`*)かき揚げもあっという間に大量消費出来そう。。
炒めたのも、ホクホクで美味しかったです〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
リスナもありがと〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
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