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手料理
  • 2021/02/19
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鶏と野菜の黒酢あん定食

レシピ
材料・調味料
鶏もも(皮ははずす)
1/2枚
胡椒
少々
にんにく
1/2片
生姜
少々
小麦粉
適宜
……………
じゃがいも
小1個
紫芋
4cmくらい
蓮根
4cmくらい
人参
小1/2本
赤ピーマン
1/2個
ししとう
4本
黒酢あん
坂元のくろず
大さじ3
大さじ1
醤油
大さじ1.5
Kurozu Farm 黒酢しろみつ
大さじ2弱
みりん
大さじ2
片栗粉
小さじ1くらい
…………
白ごま油
大さじ1
作り方
1
鶏肉の皮を外し、脂肪を丁寧に取る。
すりおろした生姜・にんにく・塩・胡椒と共にビニール袋に入れてもみもみして放置。
2
野菜を適当な大きさに切る。
じゃがいも・紫芋・人参・蓮根はレンチンで火を通す。
3
オーブンを210度に予熱して、1に小麦粉をまぶして15-20分焼く。
4
フライパンに油をひき、ししとうと赤ピーマンを蒸し焼きにして、火が通った2の表面を焼き、一度取り出す。
黒酢あんの調味料を入れてかき混ぜ、とろっとしたら野菜と焼き上がった鶏肉を投入してあんを絡ませる。
ポイント

野菜は冷蔵庫にあったやつで適当に。
揚げたら美味しいだろうな。
大戸屋さん、よくあの値段で出せるなぁ。

みんなの投稿 (1)
大戸屋のが食べたくなって。でも太りそうなので今は揚げません😤
#黒酢あん #大戸屋 #黒酢
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