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手料理
  • 2020/09/21
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B級グルメ~とりもつ煮込みで家飲み

レシピ
材料・調味料
とりもつきんかん
200g
生姜
2かけ
干し椎茸
2枚
ごぼう
1/2本
昆布つゆ
50cc
300cc
大さじ1
みりん
大さじ1
青葱
2〜3本
糸唐辛子
適量
作り方
1
きんかんは流水で洗い大きな卵はハサミで蔓を切る。
卵の薄皮を剥がす。
ひもがついている場合は適当な大きさに切り、生姜で湯がいて臭みとあくをとってください。


2
干し椎茸は戻して、薄切り。

ごぼうはたわしで洗ってささがきにして、アクが気になる人は水につける。

生姜は粗めの千切り。

☆調味料は合わせておく。

青葱は数センチに切っておく。
3
☆の調味料を鍋に入れ強火、生姜を入れきんかんと青葱以外の野菜を入れる。
数分灰汁を取りながら煮る。

とりもつのみ一旦取り出してさらに汁を煮詰める。

また鍋にとりもつと青葱を入れて一煮立ちさせて出来上がり。

糸唐辛子を乗せて食卓に。

調理時間   1時間
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山梨県の名物とりもつ煮込みに挑戦。

今回は鳥のきんかん ~卵になる前の鶏卵(紐なし)をごぼうや椎茸青葱と一緒に昆布つゆのベースにたっぷり入れた生姜がアクセントの酒飲みが泣いて喜ぶ一品です。

昆布の旨味の甘辛のタレとピリッとした生姜でお酒が進むこと間違いなし👍

#山梨の料理 #B級グルメ#とりもつ# #煮物 #昆布つゆ
とんちんさんおはよ😉
ビジュアルが、朝からでもお酒飲めちゃいそうな逸品だね🍶✨
卵は普通のより小ぶりなのかな??
ご飯にも合いそうですな😊💕
きんかん、甘辛く煮付けると美味しいですよね(^^)👌
お酒🍶が進みますね💕
マダム〜おはよう❣️
なんと家に居るのに高級居酒屋🏮さんに来店したかと錯覚するよー。
とうとう煮込みが美味しくなる季節に突入だねー。
毎日がパーティーそして宴🍶
お料理上手な奥さま、お料理上手な娘さん、家族の自慢だなぁ🎵
飲めない私も食べたいです😍
とんちんさん(*´∀︎`*)ノ″
このpicは朝から見たらやられてしまう😆朝から写真見て飲めちゃう感じですよ!
とっても美味しそうでーす😋
とんちん から nainai
朝から呑めちゃう ~😂
オハラショウスケさん♪

とりもつ大好きなチーム呑兵衛のためにきんかんを探し求めて鶏肉専門店まで足を伸ばしました。

小さな街ではレバーが砂肝しか手に入らない😓

まだ卵になりきれない卵の卵?
白身も殻もないので大きさも色々 ~この薄皮を剥がすのが面倒😭

眼鏡👓かけないと見えない💦
とんちん から ナナ
おはようございます。
たまに食べたくなるB級グルメ、なんでこれがB級なのか?

高級な食材でないばかりにかわいそうなランク付け💦

お酒もご飯も進む一品でした。
とんちん から あーる
あーるちゃん♪ おはようございます。

やっと涼しくなりましたね。
煮込み料理が恋しい季節到来!


家でゆっくり、秋の夜長を楽しむのも良いよね。
とんちん から みったん
みったん~♪
おはようございます。

出来の悪い妻で嫁👎
料理くらい頑張らないとね。

呑兵衛さんが好きそうなものを並べれば評価が上がることもあるかも〜😎
とんちんさんこんにちは♡♡
とりもつ煮美味しそう~♡♡

酒飲みが泣いて喜ぶ1品
(*゚∀゚*)ムッハー
私も食べたーい♡♡
写真を見ながら飲めそうです
(*^艸^)クスクスw
とんちんちゃん〰️🎵

居酒屋・・じゃあなく
小料理屋 とんちん ですね❤️
八海山が絶対合うよね〰️❤️
からちゃまと同じ🙋見ながら飲める〰️❤️😆
とんちん から 由美
由美さん〜♪こんにちは

秋になると急に和食が恋しくなる🍁🍂

呑兵衛さんも気持ちは一緒のようでした。

それも高級なものでなく、普通の煮物。

私が子供のときには~いつのことだ🤣
お肉屋さんにはとりもつにきんかん ~卵になる前の卵の卵が必ずあった!!

今は街の中に対面式のお肉屋さんが見つからない😰😭

スーパーには砂肝とレバーぐらいしかなくて‥

鳥のきんかん🐔🥚実は夫の好物🥳

長い間作らなかった山梨の郷土料理をアレンジしてみました。
とんちん から からあげビール
からビーちゃん。連休エンジョイ中かな?

休みだもん ~朝からプシュも良いよね。


甘辛でコロコロの卵の卵 ~きんかん~とりもつ煮込みが美味しい季節になりましたね🍂🍁

なんでこれがB級なの?
美味しければみんな一緒でいいじゃん!
とんちん から ちかっち
写真で飲めちゃう~なんて嬉しい😆😂

冷やで升酒~皿に溢れるほど注ぐが、こぼしてしまってちょっと飲んじゃった🤏!

だから写真もほろ酔いクタクタ( ̄∇ ̄)
おおーー\(◎o◎)/

パーティメニューに
ケーキ〜と

続いてたと思ったら

八海山〜で
小料理屋メニューまで!

流石です!!!


日本酒好きだけど
すぐヨパラーイな私

一升瓶だと何日持つかな〜
🤣🤣🤣

アラお酒のお話ばかり〜で失礼しました

とりもつ煮込み〜美味しそう♬♬
とんちん から とまと🍅
とまとさん~こんにちは。

出たとこ勝負、考えもなく作りたいもの食べたいものを作る私です。

〇〇さんならスイーツ🍰
△△さんならパン🍞
とシンボライズできるものが無いのです😥

とまとさんならお得意は?

お惣菜もおもてなし料理もスイーツもなんでもカッコよく作れる人だね✨✨✨
とんちんサ~ン
こんにちは!?
こんばんは😸

とりもつ~
八海山~😍

MYお箸とグラス
持ってお邪魔したい~
♡♡ (≧∇≦*)
うぎゃ〜おいしそー❣️たまらん🤤
とんちん から fumi 😸
こんばんは!

B級でよかったら、毎晩居酒屋とんちん🏮に来てね。

お席は予約席で取っておきます❣️
とんちん から かおる
かおるサン❣️

ようこそ~来てくれてありがとうね(((o(*゚▽゚*)o)))♡
noe
すごい〰
もう焼き鳥屋さん開店して〰‼️
って、きんかん、食べれなかった私💦💦
noe
たまひもだよね?
とんちん から noe
ごめんね🙏
たまひもはついてなかった。
卵ばかりでした。
とんちんさん、おはようございます😊
これこれ‼️出張先で食べて以来、なかなかお目にかかれなくて😅美味いですよね〜😋🎵
いつか挑戦してみたい‼️ので、⭐️つけさせてもらいました😁✨
とんちん から ナガマン
ナガマンさん。おはようございます。

出張です山梨に行かれたのかな?

B級と呼ぶにはクレームつけたい美味しさ。

とりもつは捨てられてしまうことに目をつけた甲府の人に拍手👏ですね。

素材を大切に無駄なく使い切るこれこそ命を頂くご馳走さまの精神✨✨✨
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