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手料理
  • 2014/10/12
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林檎のまるごとコンポートとカスタードクリーム

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
コンポート
りんご(小さめ)
3個
砂糖
100g
レモン果汁
1/2個分
カスタードクリーム
卵黄
1個
砂糖
30g
薄力粉
10g
牛乳
120cc
バニラエッセンス
適量
作り方
1
りんごは芯をくり抜き、皮をむいておく
2
少し深めの耐熱皿にりんごを入れて、芯を抜いた中とりんごの表面に砂糖をまぶす
3
レモン果汁をふりかける
4
ラップを2重にかけて、レンジ500Wで5〜10分加熱
5
途中ブクブクと沸騰するので、お皿の下に耐熱皿を置いた方がいいかもしれません
6
りんごが透明になったら出来上がり
(加熱時間はお好みの食感に合わせてください!)
7
そのまま液に漬けたまま冷やしてもいいと思いますが、パンなどに使う時はりんごを取り出して冷やした方が良いかも!
ポイント

カスタードクリーム♡

・深めの耐熱容器に薄力粉と砂糖を入れホイッパーでよく混ぜる

・牛乳の半分を入れてよく混ぜる

・残りの牛乳と卵黄を入れてよく混ぜる

・蓋なしレンジ500Wで5分加熱
(途中2、3度混ぜるとダマになりません)

・冷めたらバニラエッセンスで香り付け


コンポートと一緒に食べるので甘さ控えめですが、お好みの甘さで作ってください!

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りんごの季節です♡

今日は少し時間をかけてお初物に挑戦!

まずはレンジでコンポートとカスタードクリームを作りました♪
すごーい‼︎*\(^o^)/*
時間と手間がかかりそうですね✨
センスの良さを感じます。
chieko ♪ から cafebob
訪問ありがとうございます♪

ホームベーカリーで発酵している間に作ってしまえばOKなので、少し時間に余裕がある時なら大丈夫ですよ!

うまく丸ごとパンに変身できたので、よかったら見てくださいね(*^^*)
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