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手料理
  • 2013/06/03
  • 2,640

鮭とほうれん草のクリームリゾット

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
3切れ
ホウレン草
5束
エリンギ
1本
牛乳
適量
バター(マーガリンでも可)
適量
ゴーダチーズ
食べたいだけ
神戸で買ったチーズ瓶
適量
鶏ガラだしの素
大さじ3
900cc
2合
作り方
1
バターを溶かし、エリンギを炒める。
2
鮭を入れほぐし、塩、胡椒で味付けした後、ホウレン草を入れる。
3
チーズ瓶のクリームチーズを具に絡める。
4
お米を入れて、一緒に炒める。米は洗わなくても別に良い。
5
あらかじめ沸騰させておいた水に、鶏ガラだしの素を入れてスープを作っておく。
6
炒めた具材に、スープをひたひたになるくらいまで入れ弱火で煮込む。
7
スープがなくなったら、足して→煮込む。の繰り返し。なくなる目安はだいたい15~20分。自分好みのお米の硬さになるまで、繰り返し繰り返し。
8
お米が良い具合になったら、牛乳を入れてしばらく煮込み、チーズを入れて完成(n´v`n)
ポイント

煮込む時は蓋をしない。むやみやたらにかき混ぜない。基本放置。

スープは入れる前に沸騰させておく。

あまり量を食べれる料理ではないので、お米の量に注意。2合はやり過ぎたと反省。

みんなの投稿 (2)
2013年6月3日
米2合、鮭3切れ、ほうれん草5束、エリンギ1個、鶏ガラ出汁の素、チーズ、神戸で買ったチーズ瓶、牛乳

鮭のムニエルを上に載せたら、見た目が格好よくなるらしい。
芯がちょいちょい残ったので、次は米の量を減らすか、出汁の量を増やそうと思う。
別に気にはならなかったけど、出汁は鶏は鶏ガラ、海鮮は魚介で統一した方が良いらしい。
次は魚介ブイヨン使おうかな。
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