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手料理
  • 2015/11/05
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tama家の*厚揚げのそぼろあんかけ

レシピ
材料・調味料
厚揚げ
1〜2パック
豚ミンチ
100gくらい
玉ねぎみじん切り
1/2くらい
生姜みじん切り
1かけ
にんにくみじん切り
1/2こ
だし汁
300cc
砂糖
大1
大1
みりん
大1
醤油
大2
水溶き片栗粉
適量
三つ葉など
液体塩麹
あれば
作り方
1
塩麹がない時
豚ミンチに 酒小さじ1と塩ほんのひとつまみくらい 分量外 を揉み込んでおく

塩麹がある時
小さじ1くらいの液体塩麹を混ぜて しばらく置く
2
フライパンに油をひき 生姜とにんにくを香りがでるまで炒め そこにひき肉をいれてよーくよーく かりっと炒め 玉ねぎのみじん切りも炒める
3
そこにだし汁を入れアクをとり弱火にし 砂糖から醤油までをいれる
煮立ったら味見をして足りなかったら 塩少々 あとは好みに調整
4
厚揚げはグリルか フライパンでかりっっと焼き適当な大きさに切りお皿に盛り そぼろあんをかけて完成〜
ポイント

水溶き片栗粉は 片栗粉大1 水大2

あんに枝豆をいれたり
にんじんのみじん切りをいれたり
あるものをいれてみる。。。

里芋の素揚げにかけても美味しい
余ったあんと玉子をまぜて玉子焼きにするとお弁当にぴったりな一品になります❤︎

みんなの投稿 (21)
寒くなると あんかけとか 食べたくなりますよね(*´艸`)
あったまるし これ ほんと大好き♡
新米がススみますよ〜

液体塩麹を頂いたので
ハナマルキさんの使い方を参考にひき肉に揉み込んで使ってみました
効果のほどはよくわかりませんが(笑)
とにかく 美味しかった〜
最近、夜は冷えるから
あんかけは温まって良いね〜😋
ほっこり美味しそうだわ〜☺️

液体塩麹、かぼちゃの煮物に使った事があるくらいなんだけれど…
何にでも使いこなせたら便利ですね😊
たまちゃんの気配を感じた🎵
このお皿いいなあ。あんかけが優しげにかかってる(๑´ڡ`๑)
寒い日にぴったりだね♪
たまちゃんらしくニンニクも入ってるね!あったまりそうだ。

あ、しつこいけどね、たまちゃんのチーズケーキのスナップの左上みたいなグリーンだよ🤗🤗💓
tama から chiara
キアラちゃん♡
ワイン飲まずに 旦那さま 病院連れてったかな(笑)
朝晩冷えるよね〜
ほっこり はふはふ したい季節だわ
かぼちゃの煮物に液体塩麹👀
そんな使い方もあるんだね
せっかくだから 色々やってみなくちゃね
リスナップもあんがとー
tama から akiko♡
あっこちゃん♡
にんにくの匂いがしたんだね(笑)
和食にも にんにくは外せないわっ
てか レシピみてくれてるんだ(〃▽〃)ポッ 嬉し恥ずかしやないかーい
あったまるし ややヘルシーだし 大好きな味だよ〜
リスナップも感謝❤︎

あのグリーンだね
爽やかでもあり 優しくもあり♡
ホッ(*´艸`)
ほんとお皿も盛り付けも品があって素敵~(^_^)/あんかけいいね~♪こちらもご飯進みそうだね(^-^)でも肝心のハナマルキさんの効果はよくわからないのね。。(笑)
tama から とも
ともちゃん♡
こんにちは〜
品のあるオンナ たま です(笑)
このそぼろあんでどんぶりにするのもありかも♡
新米がいくらでもいけちゃう
ひき肉は熟成されるらしんだけど…100gじゃ少な過ぎたかな😅
リスナップもありがとね
たまちゃーん♪
これまた美味しそうやなぁ😁
厚揚げで、そぼろ餡、いいね〜〜👍🏻
塩麹は、
縁の下の力持ち、的な役目ね 笑
(↑こんなん言わへん??😅)
大事やよなぁ〜✨

私もやってみよ〜〜😁✨
tama から ゆき
ゆき姉♡
鶏肉やったら塩麹効果めちゃわかるやん
ひき肉は…???
でも 縁の下でなんかしよるはず(笑)
今回 産直の厚揚げ買ったんやけど そこにクレソンあってね
ゆき姉 厚揚げステーキ作ってくれたなぁって 貴女を想っておりました
(〃▽〃)ポッ
リスナップも感謝❤︎
たまちゃん、液体塩麹使ったことないけど、厚揚げめっちゃ美味しそう❤
お皿もぴったりで素敵😄
たまちゃんのスナップほんわか温かいね 💓
tama から かよこ
かよちゃん❤︎おは〜
私も 液体は初やったよ
普通のよりは焦げにくいと思うな
ひき肉ではよくわからんけど(笑)
このあんかけ美味しんだよ〜
経済的だし お魚の日の副菜にいかがかしら(*´艸`)
かよリスありがとね〜
これツボ♡
最近厚揚げとかがんもがたまらんほっするのだよ(๑´罒`๑)
ご飯すすんじゃったら困っちゃうよーたまやん!!
母乳あげてるのに全然痩せないのよー(´༎ຶД༎ຶ`)
ぽにょ☆ から tama
こうゆの♡
食べたい季節だよね〜⭐️
新米進むのか〜╰(✿´⌣`✿)╯♡
検診で白米減らして下さいって言われたから危険だけど食べたーい!!
とろみ大好き〜⭐️
りずみー❤︎
こちらはね…
昨日からびっくりするぐらい暖かくなってる💧
幼稚園のバザーだったんだけど
お外でタンクトップにカットソーで十分でした😅
あんかけ欲が遠のいた(笑)
液体塩麹の使い方
SDで チラホラみるから勉強してマスターしないとね
りずみー
またパン焼き熱が上がりまくってたね
無理しちゃいかんよ〜

リスナップも感謝٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
tama から のっちゃん
のっちゃん❤︎
そろそろ痩せてもいい頃か…
いやいや(笑)
太らんかったら大丈夫❤︎
母乳やめてからが勝負よ〜

厚揚げ好きなら ぜひご飯にぶっかけて 丼で2杯はいただいちゃって♡
リスナップもありがとね(*´艸`)
tama から ぽにょ☆
ぽにょちゃん♡
検診でそんなん言われるんだね👀💧
いやいやしかし
新米の季節くらいいーではないか⁉︎
ご飯にぶっかけて食べちゃえ(笑)
トロミの季節だったはずが…
昨日から暖か過ぎる愛媛です。。。
ぽにょリスありがとー´∀`*
たま吉〜あたたまりそうなお料理💕
めっちゃ美味しそう💕💕💕
tama から ともきーた (伊藤 智子)
とも吉〜♡
とも吉も好きそうな料理だよ´∀`*
やってみて〜
リスナップもさんきゅ❤︎
うわぁ💓
トロンとして 美味しそぉ✨
塩麹使いも さすが たまやん👍
これは あったまって いいね😊





どぉずらか?😏😁😏😁

でも 本当に 美味しそぉだよ
これ 送ってね💓💓
tama から えみち
いいずらよ いいずらよ❤︎
その白々しい うわぁ💓が いいずらよ(笑)

これをタッパーにいれて?
酸っぱなるわっ

久々の逢瀬❤︎
うれしゅうございました😁
しかし まぶたがこれ以上開かないずら〜
寝るずらよ❤︎
おやー
なぜ今日はずら攻めなのか… 夢に ずらずらゆーえみちと私 が出そう
えみち から tama
えへっ
白々しさ 伝わっちゃった?
たまやんとは ツボが 同じだから
楽しいわ😄

タッパー無理か
なら ビニール袋で いいよ😉

じゃあ私も 寝るズラよ

たまには ずら語も
いいやんかいさー😄笑
⬆️⬆️⬆️ ゆきちゃん風👍

では ワタスも 寝るで

明日も半日仕事さ
頑張るんかいさ

おやすみズラかいさ😉
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