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手料理
  • 2019/06/04
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ささみと長芋の炒め物

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湿気が多く、蒸し暑い気候になってくると、普段感じないような、まうっとおしい空気感を感じる事があります。

このような空模様だと、ワタクシの髪の毛は超爆発頭になってしまいます。

今日も朝から憂鬱ですが、まとめ髪をして広がりをおさえました。

お料理は、ささみ肉と長芋の炒め物。

ささみは筋を取って一口大に切って、甘酒に漬けたら、片栗粉を薄くまぶす。

長芋は4〜5ミリ幅の細切りにカット。
ニラは長芋の長さに揃えてカット。

調味料は、オイスターソースと甘酒と醤油。
黒胡椒ふりかけてもOK。

肉、長芋の順で火を通し、ニラを加えて、調味料。仕上げに檸檬酢を少し加えて軽く炒めたら出来上がり。

レモンの香りがふわっと上がって、爽やかです。
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