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手料理
  • 2021/09/25
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ヨッチャンさんの料理 舞茸天ぷらだけのつもりが山ほど天ぷら揚げてしまいました。

参考にしたレシピ
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ヨッチャンさんの旦那君の舞茸がガリッとパリッと揚がっていたので、コツを聞きました。
丁寧に教えてくれた
旦那君にお礼の意味で
シュトママ
夜ご飯は天ぷらにしてみました👏👏👏👏
舞茸のパックが残り少しだったのでやってみようと天ぷら液(小麦粉130g+冷水300cc+卵)で揚げてみました。
卵を入れるとべちゃっとした天ぷらになっちゃうかと思いきや
天ぷら液につける前にしっかり粉をはたき
液につけてから、舞茸の液をしっかり液を落として180℃で揚げたらガリッとなりました。



旦那君の指南に感謝したら
こんなに沢山揚げてしまいました🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

カリッと揚げるには
冷たい水と粉をまぶしてからはたき
天ぷら液を切ってから180℃で揚げる。

#天ぷら
#ヤマサ昆布つゆ
シュトママ🥳
わーお‼️
旦那君が喜んでいます。

それにしても
山盛り天ぷら🤣🤣🤣舞茸だけの予定が…って分かります。
一度で揚げ油用意すると冷蔵庫をガサゴソ👀
ついでに揚げる物ないかなー❓
と探してしまいます。

この衣は、薄衣というそうで、もっとしっかりした衣(海老天とか)にする場合は、
薄力粉の量を増やすそうです🍤🍤🍤
シュトママ から ヨッチャン
ガッテン
ガッテン
ガッテン👏👏👏👏💕💕🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️
基礎があるようでない
シュトママ
旦那君に
座布団沢山あげてください。
アイスクリームもコストコスルーしないで食べさせてあげてください👮‍♂️🚔
シュトママさん✨

舞茸の天ぷら美味しそう😋

大好きですが、揚げるのが下手ですぐにべちゃってなるんです🎵

今度やってみますp(^-^)q

ありがとうございます😂
シュトママ から びせん
こんばんわ

シュトママも、だんごのような天ぷらは良くやりますが
薄付けでカリッと上品な
天ぷらというか
精進揚げしたくて
ヨッチャンさんに聞いたところ
旦那くん作だ
そうで
コツを教えてもらい
痛いカリッと突き刺さるように揚げられました。
詳しくはヨッチャンさんにも
聞いてみてください👏👏👏💕💕🙇‍♀️
びせん から シュトママ
ありがとうございます❤️
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