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手料理
  • 2016/07/13
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甘酒寒天

レシピ
材料・調味料 (10 人分)
甘酒
300
牛乳
300
粉寒天
4g
黄桃(缶)
100
(レモン汁)
作り方
0
牛乳に粉寒天を振り入れ、火にかけ混ぜながら煮溶かす。
火を止め、甘酒を混ぜ合わせ、型に流し入れ冷やし固める。人数分に取り分け、黄桃のソースを添える。

[黄桃ソース]
黄桃はミキサーにかけても、刻んで混ぜ込んでもOK

他に
*はちみつ : 水 : レモン汁 1:1:1(小1ずつ)
シロップ+レモン汁 など

みんなの投稿 (24)
モニターでいただいたマルコメさんの
「プラス糀 花糀からつくった 甘酒」を使って。

冷たいおやつ。
甘味は甘酒のみで、砂糖不使用です♡
食生活推進員というボランティアをしています。公民館で楽しく調理実習をしています。これは先月のデザート♡
cocoa から うさかめ
これ作る(≧∇≦)
うさかめ から cocoa
cocoaちゃん、(*´︶`*)♡Thanks!
もしかしてモニター当たった?

この甘酒寒天、ほんとは流し型で固めて切り分けるんだけど簡単で美味しいよ~♡甘酒感も全くなくて、甘酒効果かやわらかくできます

……が、しかし!
いろんな甘酒で作ったんだけど、なぜか今回は甘酒の匂いがきつくて💧材料にレモン汁を足しました。なんでかな~
飲んでみたら飲みやすいし、ちょっと色は濃いくらいで💧正直なところ、ソースなしではチョット……でした。

私ももう一度トライしてみようと思っているところ。
cocoa から うさかめ
うん、甘酒当たってるの。油断してると全部飲んじゃいそうだから何かにしなきゃ〜って。匂いが気になるのか。他の甘酒で作ってみようかな? 素敵なレシピありがとう🌟
うさかめ から cocoa
甘酒好きなら大丈夫だと思うけど♡
次女は、おかわりしてたよ。
残ったのをあとで食べたら、そんなに悪くなかった~よく冷してどうぞ(^_-)

ソースがもう無かったから、ハチミツと水とレモン汁を1:1:1(小さじ1ずつ)で食べたけど美味しかったです。マーマレードとかも美味しそう♡
食生活推進員っていいですね!
私もそんなのやってみたいー☆

甘酒が苦手な方ってきっと、香りが気になるんですよね。
sakurakoさんのレシピで、豆腐と甘酒の抹茶シェイクっていうのもあって、美味しそうでしたよ♡
私は、麹好きなので、寒天でヘルシー仕上げの、うさかめさんもレシピも食べたいです(*^^*)
うさかめ から まっちG
はい🙌
食生活推進員を増やす活動もしておりますよ!
このボランティアは全国的なもので、お住まいの地区の保健所に問い合せてもらえればわかると思います♡
研修とかあると思うんですが、条件は市町村で違うのかな?ボランティアに参加するのを条件にしているところもあれば、こちら福岡市は研修もボランティアも自由参加です。

おもに公民館で活動してるんですが、うちは70代の方が中心で、私なんかはヒヨッコ🐤(笑)地域の方とお料理作って楽しいですよ。明日は小学生たちとおにぎらずを作ります。

先月は私の担当だったので甘酒の買出しに行きましたが、甘酒って色々なんですね~裏の表示を見ながら悩んじゃいました💧
甘酒寒天、とっても好評でしたよ♡
同量の牛乳と固めるだけなので、好きな量だけ作れて便利だと思いますよ~
まっちG から うさかめ
へ〜保健所管轄なんですね!
私の住んでいる所は、調理室だけは公民館ごとにたくさんあるのに、稼働率超低くて、敷居が高いんです・・・^_^;
参考になります♪

甘酒ってそんなに種類売ってないイメージですが、いろいろあるんですねー。
今度スーパー行ったらみてみよっと。
うさかめ から まっちG
窓口は保健所の管理栄養士さんがされてるんじゃないかな~と思いますよ(^_-)

公民館にちゃんと調理室があるんですね!
それはもったいない~うちは公民館は立派だけど調理台もないので、みんなで机とイスを運んで(笑)食進会は健康食ですが、ほかにも「男子厨房に入る会」とか「らしく会」とか活動は盛んです。イベント企画で梅の季節には梅干しを皆で作ったり←なんと講師は校長先生😁お味噌を作ったり。
申し込めば自由に使えるのでは?

甘酒は、あちこち探して米と麹のみが原料のものを使いました。スーパーの中でも麹と一緒に冷蔵品として置いてたり、常温の棚にお菓子コーナーにあったりと色々でした。もちろん表示も色々で💧
まっちG から うさかめ
そうなんですね〜💧
ちゃんと各公民館ごとに調理室あるのに、稼働率2割切ってる・・・。
さっきから調べてみているけど、気軽に参加できそうな調理実習系ってヒットしない・・・^_^;
漬け物サークルとかあったら、是非入りたいのに(T_T)
活動が盛んでないので、もし企画しても、人は集まらないのかなって思って、なかなか踏み出せないです・・・。
もうしばらく、お料理サークル??の夢は温めます。。。

甘酒って言っても、いろんな場所に置かれているとは!!
スーパー探検してみますねー☆
いろいろ詳しく教えて頂き、ありがとうございます!(#^^#)
うさかめ から まっちG
漬け物サークル!
いいですね~私も入りたい♡

単発のイベントでも、お料理と関係ないイベントでも何か参加してみるのをオススメします♡
公民館って、人と人とのつながりだとおもうので。誘い合って成り立っているようなところもありますよね♡
うさかめさん、梅酒のと共にこっちも仕込んだよ♩
cocoa から まっちG
うさかめさん&まっちGさん、こんにちは。公民館の料理サークル私も入ってました。実は初パンは公民館だった 笑 今は市の予算が削られて先生が呼べないのでなくなってしまったんだけど。当時は講師料を市が負担してくれてて、材料費だけだったので抽選するほど大人気の講座だったのに。だからと言って代わりに何かサービスがあるわけじゃなし、調理室がもったいない、と未だに市に腹を立ててますꆧεꆧ
うさかめ から cocoa
梅酒寒天いいな~と思いながらみてました♡

梅酒は母から貰った古いのがあって。
あと梅シロップの梅だけ残ったのも~。

甘酒寒天も仕込んでくれたのね♡
美味しくできますように~(人´ω`*).☆.
cocoa から うさかめ
美味しくできたよ(^o^)/ あとで載せます
まっちG から うさかめ
そうですね!
出会いやつながり、大切にしたいな♡
公民館ではダンスを習っていて、その友達で、味噌や梅干し作りを習いたいって人や、お味噌を譲ってほしいって言ってもらったりしていて、そんな人とのつながりも大切にしていきたいです(*^^*)

あと、お料理の定期使用グループさんはあるので、勇気を出して覗いてみたいと思います!
まっちG から cocoa
そうだったんですねー。
残念ですね・・・。

パン作りはやっぱり需要があるのかなー。
「お料理を教える」って思うと難しい気がするけど、一緒にいろいろ作れる仲間が欲しいなって思ってて。。。
教員免許は持ってたんですが、調理師免許とかはないから、自信が持てないのもあって・・・^_^;

調理室、もったいないーヾ(。>﹏<。)ノ
うさかめ から まっちG
ダンスで行かれたときに、公民館の事務室でお料理グループについて聞いてみるといいかもですね♡
わりとあちらもこちらも、という感じで参加されている方が多いイメージです(^_-)

型やオーブンが足りないせいか、パン教室はないですね。あれば行きたいけど~!
サークルだと集団給食というわけではないでしょうが、念のため保存食とかとってれば問題はなさそう!事務室でそれも教えてくれそうですね。

企業の出前講座なんかもいいですよ~材料も出してくれるし、講師もきてくれるし、すこし予算をくれたりもします。
みんなで楽しくやってると、だんだん仲間も増えますよ、きっと♪
まっちG から うさかめ
パンは時間もかかるし、オーブンとか、いろいろ大変ですよね^_^;

企業の出前講座!!
面白いですね〜。
あるところには、こんな素敵な情報があるんですね〜♡
本当参考になります♪
ありがとうございます!m(_ _)m
うさかめ から まっちG
確かに💧
私はパン教室って行ったことないんですが、生地は先生が用意してくれて~とか、待ってる間に~とか聞きますもんね……

先週の子供たち向けのものはモリ〇ガの、でした。切れてるチーズのおにぎらずと、ビヒダスヨーグルトのスープ。マミーとヨーグルトのゼリーを作りました♡企業からのお土産もいただいて子供たち大喜びでしたよ。
ゼリーの飾り付けにSDでもよく見かける桃の花びらを作って、大盛り上がりでした🌼
まっちG から うさかめ
モリ〇ガさんの、M'S Kitchen の、親子コースのメニューですね。
サイト、見てきましたー\(^o^)/
材料費1人400円と、会場費負担でOKなんですねー。
人数揃える必要はありそうだけど、親子向けで、ワンコインで3時間体験できれば、いいですよねー。
具体的なイメージ、出来そうです(*^^*)
うさかめ から まっちG
子供たちの募集は育成会にお願いしたんです。なので一人300円で、幼稚園の子がいるおうちだけ親子参加でした。
調理室のお手伝い以外に子供たちのお世話係もいらっしゃったので小学生は子供たちだけで大丈夫でしたよ。
30名の先着順でした♪

日清だったかな~唐揚粉とかインスタントラーメンを使った会もありました。
味の素のおだし教室とかもありますよ。
参考までに(^_-)
まっちG から うさかめ
いろいろな会社によって、内容もいろいろで面白そうですね。
参考になりました。
ありがとうございます!m(_ _)m
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