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手料理
  • 2014/07/01
  • 3,800

今夜は和食♡

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
茄子の忘れ煮
茄子
小4本
昆布
10cm位
干しエビ
大さじ2位
2カップ
麺つゆ(濃縮タイプ)
大さじ2~3位
お好みの薬味
作り方
1
鍋に水、昆布、干しエビを入れ15分ほどおいてから火にかけ、煮立ったら調味料を加える。
2
茄子はガクの周りをくるっと切り、全体に斜めに細かく切れ目を入れ、①の鍋に敷き詰め、落し蓋をして強火にかける。煮立ったら弱火にして、30分〜40分コトコト煮る。
3
煮上がったら、鍋ごと冷水で冷やし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
4
茄子を煮汁ごとお皿に盛り、薬味を添えて出来上がり。
ポイント

煮汁ごとそうめんにかけるのも。

使う麺つゆにもよるので、味加減はお好みで。煮汁ごと飲める位がちょうどいいです。

みんなの投稿 (27)
May
最近和食作ってないかも。。と思い出し、今夜は和食。
簡単メニューばかりですが。
やっぱり和食はほっとしますね( ᵕ́ૢ‧̮ᵕ̀ૢ)‧̊·*
茄子の忘れ煮は、油を使わず弱火でコトコト煮るだけ。味が染みて美味しいです👍

☆イカのワタバタ醤油炒め♡
☆豆腐ハンバーグのキノコ餡掛け♡
☆山芋の梅和え♡
☆茄子の忘れ煮♡
☆揚げと小松菜の煮浸し♡
こんばんはヾ(*´▽`*)ノ
私も最近和食らしい和食を食べていないので
ほっこり癒されたいです(゚ー,゚*)ジュルルル

お茄子ヘルシーで良いですね(≧∇≦)
いつも油で焼いてから浸すバージョンなのでカロリーダウン出来そうですヾ(*´▽`*)ノ

お豆腐のハンバーグも作った事がないので一度挑戦してみたいです+゚。*(*´∀`*)*。゚+
May から ( ;´Д`)よーこ 元気です
よーこちゃん♡こんばんは〜♬
時間のかからない簡単メニューばかりでほっこりしてみました〜( ᵕ́ૢ‧̮ᵕ̀ૢ)‧̊·*

お茄子は油との相性抜群だけど、コトコト煮るのも好きなんです。ヘルシーだしいいですよね(๑•̀ㅂ•́)و✧
キンキンに冷やす時間はなかったけど、それでも👍です!

お豆腐のハンバーグも簡単だしヘルシーでいいですよ!冷凍しとけるのも👍です✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。

リスナもありがと〜♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
どれもこれも
めっちゃ美味しそぉ〜(⑅˃◡˂⑅)
和食はほっこり癒されますよね
盛り付けも綺麗なので
お店で食べてる気分になりそぉ♡
Mayちゃん、おはよー*\(^o^)/*
ほっこり和食、いろいろ作ってるね(o^^o)ヘルシーに作ってるし、身体に良さげね(o^^o)
おはようございます🙋
渋く和食もいいわね♡
茄子を結構長く煮るんだ〜トロトロ旨旨、夏のご馳走ですね🎵
豆腐ハンバーグの織部の器も素敵よ✨✨
おはようございます。
わたしも最近和食作ってない…。
Mayさんの料理見て、豆腐ハンバーグ食べたくなってきましたん(*´艸`)
May から ♡あいり♡
あいりちゃん♡
おはようございます◡̈♥︎

盛り付け綺麗かな?全く自信がないので、お世辞でもそう言ってもらえると嬉しいです(*´艸`*)
やっぱり和食はいいですよね♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
リスナも嬉しいです(๑ ॣ•͈ٮ•͈ ॣ)♡アリガト♡
May から くみさん
くみさん♡おはようございます◡̈♥︎
簡単なものばかりだから、私にしては品数多くしてみました(*´艸`*)
やっぱり和食がいいけど、和食以外にも作りたいものてんこ盛りでどーしたらよいのやらですσ(^_^;)
リスナもありがとうございます♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
May から もとぱん
もとぱんさん♡おはようございます◡̈♥︎
茄子を忘れそうなくらい長く煮るから忘れ煮なんだそうです。キンキンに冷やしたら、夏のご馳走ですよね♡
織部のお皿はお気に入りです(*´艸`*)もとぱんさんに素敵って言ってもらえると、嬉しいです〜ଘ(*˘ु ᵕ˘)ु❤⃛ .
リスナもありがとうございます*\(^o^)/*
May から 佐倉
佐倉さん♡おはようございます◡̈♥︎
たまには和食食べないとって、改めて思いました。やっぱり和食はいいですね( ˇᴗˇ)。o*
豆腐ハンバーグはいっぱい作って冷凍しておけるので、便利です〜♬
リスナも嬉しいです(๑ ॣ•͈ٮ•͈ ॣ)♡アリガト♡
和食もとことんだね!さすがMayさん(*´∀`*)
茄子お味がしみて美味しそうです♪イカ‥旨そ(*˙﹃ ˙* )
ナスの忘れ煮、初めて聞いたわー。味しみしみで美味しそ💖和食を食べると身体がリセットされる気がするよね😊
Mayちゃん💓
和食も良いね〜(๑◕ˇڡˇ◕๑)
イカのわたバタ炒め、めちゃくちゃ美味しそう💓💓
今から家に帰ってこの食卓のご馳走達が並んでたら幸せだなぁ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
May から 山本真希
真希さん♡こんばんは〜*\(^o^)/*
久々に和食を意識したら、いつも何を作ってたっけ??ってなっちゃって、思いつくまま簡単なのばかり作りました(*´艸`*)
茄子は優しい美味しさでほっとします(๑>◡<๑)
リスナもありがと〜♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
May から 咲きちゃん
咲きちゃん♡お疲れ様〜♬
茄子を忘れそうなくらい長く煮るから忘れ煮っていうんだって。
ふわふわトロトロになって美味しいです👍
確かにリセットされる気がするかも!
リスナもありがと〜‧⁺✧.(ᵕ̴̤ ॣᵕ ॣᵕ̴̤∗̀)ɞ⁾⁾☽˟.‧
May から nana
nanaちゃん♡お疲れ様〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
イカのワタバタ炒め、簡単過ぎてUPするほどじゃないと思ったのだけど、大好物なので書いてみちゃった(๑>◡<๑)
ご馳走と言える代物じゃないけど、こんなのでよかったらいつでも〜◡̈♥︎
私こそnanaちゃんちの食卓がうちの食卓になったらしびれちゃうだろうなぁ〜ଘ(*˘ु ᵕ˘)ु❤⃛ .。
リスナもありがと〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
和食いいですね♡
和食づくしって、なかなか
できないものですが、めいさん
素晴らしいですね(*^^*)
右隅は泡でしょうか:D
美味しそうです~♪
器も素敵☆

みやこさんの泡チェックが入ってますね(笑)
May から ハル
ハルさん♡こんばんは〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
いつも優しいお言葉ありがとうございます♬とっても嬉しいです( ᵕ́ૢ‧̮ᵕ̀ૢ)‧̊·*
簡単なものばかりでお恥ずかしいですが。。(﹡ˆᴗˆ﹡)
リスナもありがとうございます◡̈♥︎
May から miyako
みやこさん♡鋭いご指摘◡̈♥︎

アタリですꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)
May から ゆき
ゆきさん♡ありがとうございます〜♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
器お褒めいただき嬉しいです( ᵕ́ૢ‧̮ᵕ̀ૢ)‧̊·*
盛り付けのセンスを磨きたい今日この頃です。
泡の美味しい季節です(๑ˇ3ˇ๑)•*¨*•.¸¸♪٩

リスナもありがとうございます*\(^o^)/*
Mayさんこんばんは(^^)ホント、どれもホッとしますね(^^)やっぱり、和食はいいですね。
May から kzsyk
kzsykさん♡こんばんは〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
いつかkzsykさんの素敵な食卓に近づけるといいなぁ。と思いつつ。。
簡単なものばかりでしたが、やっぱり和食はほっとしますね〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡和みます( ᵕ́ૢ‧̮ᵕ̀ૢ)‧̊·*
リスナもありがとうございます◡̈♥︎
和食ってしばらく作ってないとソワソワしますよね笑
バランスや盛りつけ、お料理のセンス、パーフェクトですね~❤
May から yamakumi ♡
yamakumiちゃん♡
おはようございます*\(^o^)/*
盛り付け全然自信ないのだけど、お褒めのお言葉嬉しいです〜(●♡ᴗ♡●)
でも、パーフェクトはちょっと言い過ぎかも(*≧艸≦)
やっぱり和食は原点ですね。たまには帰らないと!
リスナもありがと〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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