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手料理
  • 2015/08/24
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うどん粉100%で焼いてみた深夜のパン屋さん やっと翌日のふわふわにありついた。しかし私は皮好き(^◇^;)

レシピ
材料・調味料
作り方
1
ホームベーカリーに材料全入れ一次発酵まで よろしくメカドック!

バンバカ打ち付けガス抜き
型に入れて2次発酵45分
オーブン200度 25分焼き
ポイント

私のビッグサイズなので
まーやんちゃんちに基本レシピがあります。

みんなの投稿 (19)
昨夜 意地になり深夜のパン屋さんを無理やり開店して焼き上げ
家内某所にて隠し就寝

やっと翌日のふわふわにありつく

しかし私は皮好きなので剥く!

実は ベーカリーパンも自家製も
私は皮だけ食べて 中ふわは子供なのである。

行儀悪いけどね😜


ちなみに基本の強力粉300gレシピは コレの前の まーやんちゃんのとこにあります。
400gのビッグサイズレシピはウチサイズにした覚え書き
今回は半額で飛びついた うどん粉で作りました。😁

うどん粉は中力粉扱いなのでフランスパンの様な中ふわ仕上がりです。
もんも❤️ から 佐野未起
やっと翌朝のふわふわ感味わう事に成功したのね👏👏👏
そしてまさかの皮好き…笑
あい から 佐野未起
す、すごいっ😍✨✨✨
その、とことんのMikiさん、大好きです😆👍
焼き立てのカリッとした皮も フワッフワの中身も、どれだけ美味しんだろ〜〜😍
想像しただけで…💓💓
お姐ーたま♡
こんにちはー♪
わぁ♡
すごい(ノ▽〃)
うどん粉は我が家にはないなー(*≧∀≦*)
お姐ーたまんちにはあるなんてさっすが⤴︎⤴︎⤴︎(ノ▽〃)

そして皮好き(笑)
同じー♡♡♡
けど皮のみ食べちゃう姐御ちゃはさすがだね(ノ▽〃)
あっぱれだわー(*//艸//)♡

あたしはホームベーカリーで焼き上げた時底のパリパリの皮のみは絶対に食べるー(笑)
SDにupする時用のは普通にカットしちゃうけどーーw(≖ᴗ≖ )♡
うどん粉で!!すごっ!!!
興味津々
佐野未起 から もんも❤️
もんも❤️ちゃんへ

ありがとうございます(o^^o)やっと翌日のふわふわにありつきました。

学生時代から皮好き😁
パン屋さんで皮だけ欲しがる変態さんです。
「犬用に」とうそぶき自宅オーブンでカリカリに焼いて食べています。

子供が生まれ 中身の消費をしてくれるので助かります。
ドンクのフランスパンが好物ですが
もちろん皮だけ😜
sin★さんへ

ありがとうございます(o^^o)

食パンくらい朝飯前でしょ
ビーツパンを焼くのだから😁

あのパンを焼く人が押すのだから
今度行ったら 紹介されたパン屋さんも行きたくなりました。
佐野未起 から あい
あいちゃんへ

ありがとうございます(o^^o)

見た目 やり手のママだけど
中身は、理系の実験好きだからね
遂げると決めたら遂げますよ👍

粉はかえましたが、中力粉だけで焼きましたから 中はフランスパンのごとき やわふわです。
子供の争奪戦が起きますよ😁
佐野未起 から mari♡(もも(*´∀`*)♪)
まりちゃんへ

ありがとうございます(o^^o)
うどん粉は半額で見つけたから面白半分に使ってみました。
中ふわふわに仕上がりますよ
厳密にはフランスパンの粉とは別物です。
でもグルテンの量は似たようなものなので遊べます。

ホームベーカリーの皮は美味しいよね
私も底が好き
天辺は好きじゃないのよ😁
佐野未起 から きみち
きみちちゃんへ

ありがとうございます(o^^o)

日清から出ている「手打ちうどんの小麦粉」って書いてあります。
多分 ヌードルメーカーが出て家庭でうどんも出来る様にって商品だと思います。

半額だったので面白半分でしたが
焼き立ては外カリに仕上がり
翌日は外が落ち着きますが
中ふわはキープされます。
name_undef から 佐野未起
あれはビギナーズラック的なパンですね(Φ◡̶̈Φ)ꋧ
食パンとかネチョネチョで難しそうです。
粉の割合とかこだわると深すぎそう。
sin★さんへ

ナンパ野郎かと思ったけど
名の通りsinがあるね👍

調理パンや形成に凝るパンは
扱い易い生地だから味はよくないのよ
プレーンなパンほど生地の扱いが大変だけど味はいいよね

私は フランスパンや食パンなどプレーンなパンが好き
こんばんは(о´∀`о)

ようやく翌日まで持ちましたか?
でもうどん粉100%だからまたふわふわ感は違うかもですね(⌒‐⌒)
これもふわふわしてて美味しそうです!

パンの耳美味しいですよね♪
そのままはもちろんだけど私はトーストしてカリカリになった方が好きです♡
うどん粉でふわふわになるんですね✨やー、これまた勉強になったわ😚
name_undef から 佐野未起
えーナンパ野郎?褒めてもなにも出ませんよ(Φ◡̶̈Φ)ꋧ

プレーンなパンが基本ですよね。ひととおり焼けるようになりたいな。が、しかし菓子パン文化の向上を目指すのです(笑
佐野未起 から まーやん
まーやんちゃんへ

連日のおよび立てで申し訳ありません🙏
私はプレーンなパンが好きなので
この粉ものの配合が気に入りました。(o^^o)
なにもつけないでパンのコクが楽しめます。

焼き立ての皮のカリカリ具合もよろしく
翌日 小麦が落ち着いた中の仕上がりと上々でしたよ

皮好きの私 中好きな子供も満足な味わいです。

オーブンで細切りスティックにして味わうパンのミミが大好きです。
最近 娘も傾向が似てきて
何故が皮が人気です。
佐野未起 から 咲きちゃん
咲きちゃんへ

ありがとうございます(o^^o)
うどん粉は中力粉なのでフワフワ感がでます。
フランスパンも中力粉の配合で焼き上げてます。
(厳密には違うらしい)
sin★さんへ

私は うわべな世辞は言わないわよ
おべんちゃらや猿芝居は嫌いだから

照れんなよ😁
まーやん から 佐野未起
こちらこそ毎回丁寧な返信ありがとうございます♡

シンプルなパンは美味しいけどシンプルだからこそ極めるのは難しいです(>_<)
焼きたて熱々で食べるのはもちろん、翌日の落ち着いてしっとりとした感じも味わえていいですね☆

娘さんもですか( *´艸`)
食パンはやっぱり耳ですかね♪
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