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手料理
  • 2014/03/15
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ローズマリーのフォカッチャ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
強力粉
300g
ぬるま湯
250cc
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
ドライイースト
小さじ1
紅彩塩
小さじ2
ローズマリー
小さじ2
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1
作り方
1
強力粉〜ドライイーストまでの材料をホームベーカリーにいれ、パン生地作りコースで一次発酵まで行う。
2
ベンチタイムを15分おいた後、綿棒で直径25cm程の丸型に生地をのばし、45分2次発酵させる。
3
指で押すようにところどころくぼみをつけ、全体に紅彩塩、ローズマリー、エクストラバージンオリーブオイルをまわしかける。
4
230度に予熱したオーブンで15分焼き、キツネ色に仕上がったら出来上がり。
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ローズマリーの代わりに、バジルやブラックオリーブの実でも◎
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