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手料理
  • 2016/08/06
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夏香る トマトのおひたしとレモンのぶっかけうどん

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
うどん
1玉
3色のミニトマト
3個
レモン
薄切り3枚
きゅうり
1/4本
カツオ梅
1粒
ヤマサ昆布つゆ
30cc
100cb
ヤマサ昆布つゆ白だし
5cc
30cc
作り方
1
沸騰したお湯の中にミニトマトを入れ皮がはじけたら取り出し湯むきする
2
ヤマサ昆布つゆ白だし5ccと水30ccを合わせた中に1で湯むきしたミニトマトを漬け、ミニトマトのおひたしをつくる。
粗熱をとったらすぐ冷蔵庫で冷やします。
30分もあれば味がしみます。
3
きゅうりは千切りにする
4
ヤマサ昆布つゆ30ccと水100ccを合わせ冷蔵庫に入れておく。
時間がない場合、水の分量を少し減らし、氷を入れる
5
茹でたあと水でよく洗い冷たくしたうどんを丼に入れ、4の出汁をぶっかける。
6
レモン、ミニトマトのおひたし、きゅうり、かつお梅をトッピングしたらできあがり。
ポイント

簡単に夏っぽく、さっぱりキレイなぶっかけうどんができあがります。
食材を全部冷たくしておくのがポイントです。

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