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手料理
  • 2014/04/17
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高麗菜捲O(∩_∩)O夏日炎炎清淡料理

レシピ
材料・調味料
作り方
0
高麗菜小心取下完整葉片,硬梗部位切一刀。
韭菜葉分一條條洗淨備用。
1
熱一鍋水,水滾入少許鹽巴,先放入韭菜葉川燙一下變軟取出備用。
洗淨的高麗菜葉片,由硬梗部位先入滾水中川燙到高麗菜葉變軟後取出待涼一點就可以開始包捲。
2
燙軟的高麗菜葉從硬梗端開始捲(像包春捲一樣來捲)捲好用韭菜葉來綁住固定。
重複動作直到全部完成。
ポイント

※高麗菜葉片生的不好取下,盡量保持完整,若不完整也沒關係能捲起就好。
不然也可先將中心梗取出然後整顆高麗菜入滾水中川燙到整顆熟後再將葉片一片片撥下(整顆用蒸的也行)
※高麗菜捲也可包入絞肉或魚漿做內餡,包好內餡再蒸熟即可。

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