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手料理
  • 2014/06/03
  • 1,342

エビチリ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
むきえび
適当(笑)
片栗粉
適宜
コショウ
少々
生姜
1カケ
ニンニク
1カケ
長ネギ
5〜6cm
ケチャップ
大さじ2強
豆板醤
小さじ1強
砂糖
小さじ2
鶏がらスープ(顆粒)
大さじ1
100cc
作り方
1
えびの背わたと腹わたを取り、分量外の塩と片栗粉でもみ洗いしておく。
2
キッチンペーパーで水気を取ったエビに塩コショウをし、片栗粉をまぶして薄く衣をつける。(片栗粉の量は調節)
3
材料の*を混ぜ合わせておく。
4
生姜とニンニクはすりおろし、長ネギはみじん切りにしてフライパンへ。
分量外のサラダ油(大さじ2〜3)を入れ火にかける。
香りが立ってきたら、②のエビを加え火が通るまで炒める。
5
エビに火が通ったら、③のタレ(?)を加え、とろみがつくまで火にかける。
6
【材料外】
付け合わせ用に、青梗菜を熱したごま油で炒める。軽く塩をふる。
ポイント

⑤でとろみがつかなかったので、水溶き片栗粉でなんとか凌ぎました(つД`)ノ
②の時点で、エビに片栗粉をしっかりまぶしておかなきゃダメだったようです…

みんなの投稿 (1)
Ami
ふと食べたくなったので、思い切って作ってみました!
美味しくできたので、覚書のために…
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