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手料理
  • 2012/12/04
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sweet&sour pork☆トマトとバルサミコ酢でイタリアン酢豚🍅

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
バルサミコ酢
大さじ1・1/2
ケチャップ
大さじ1・1/2
コンソメ
1/2
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ2
酢豚の野菜
お好み
お水
適量
作り方
1
根菜類の下処理をしておく。
蓮根を使う場合、皮剥いた後お好みに切って酢水につけとく。...etc

ちゃんとやる場合適当に切った野菜を小麦粉+溶き卵にくぐらせ揚げて、油を切っておく。
※火が通りやすいお野菜はさっと油通しでOK
2
豚肉を薄く伸ばして、塩コショウをふり、丸めて小麦粉をまぶす。
3
オリーブオイルをフライパンで熱し、②を剥がれないように表面の色が変わるまで焼く。
4
火がある程度通ったら、①の下準備したお野菜と水orお湯を半分浸かる位まで入れて、コンソメで味付ける。
5
④に調味料を加えて、少々煮込む。

※バルサミコ酢のメーカーや熟成度で酸味や甘味がだいぶ変わるので、お砂糖やお酢でお好みの味に調整
6
とろみが足りない場合は水溶き片栗粉でとろみを付ける。
ポイント

調味料配合は覚書用、味薄めです

小麦粉+溶き卵に根菜とお肉を通すと本格的✨
カロリーOFFと手抜きで炒めです

お肉を塊で無く、細切れを丸めて、小麦粉をまぶすととろみが付いて時短&水溶き片栗粉不要

ミニトマト入れると食感もイイしイタリアン感出ます

みんなの投稿 (1)
To:1125shinoさん
志野さん✨
リスナップもありがとうございます❗
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