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手料理
  • 2021/02/27
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抹茶&あずき 桜&ホワイトチョコ のパウンドケーキ

レシピ
材料・調味料
無塩バター
120g
グラニュー糖
80g
1個
卵黄
2個
アーモンドプードル
30g
大豆粉
10g
薄力粉
55g
抹茶
5g
薄力粉
55g
桜の花粉末
2g
あずき(甘納豆)
25g
桜の葉
大2枚
ホワイトチョコレート
30g
卵白
2個
グラニュー糖
10g
飾り用 あずき
8粒
飾り用 桜の花塩漬け(塩抜きしたもの)
4本
作り方
1
バターをホイッパーでやわらかく練り、グラニュー糖を数回に分けて入れながら空気を含ませながらすり混ぜる。
2
卵と卵黄を混ぜて溶き、少しずつ加えながら馴染むように混ぜる。
3
アーモンドプードルを加えて混ぜ、大豆粉も加え混ぜる。
4
半分に分け、それぞれ☆・★振るって加え★・◆を加えて、ゴムベラに変えて少し粉気が残るまでバターを潰さないように混ぜる。
5
◎卵白をバンドミキサーで溶き、グラニュー糖を加えてしっかりしたメレンゲにする。
6
④のそれぞれに⑤を半分を、3回に分けて加え最初は馴染ませながら最後は泡を潰さないように残らないように、切るように混ぜる。
7
敷紙を敷いた型に入れ、トントンと空気を抜いて軽くならし、上にあずきと桜の花をのせる。
8
180℃のオーブンで約40分焼く。
竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。
ポイント

*桜の花の塩抜きは、水で何度か軽く振り洗いします。
*焼くと一度平らになってから膨らむので、型に入れた時の表面はざっと平らにすればOK。中に空気が入っていると穴ができるので、型ごと台に10cm位の高さから数回落として空気抜きをします。

みんなの投稿 (3)
娘へ送る荷物📦✈️に便乗させたお菓子。
丸く小さいのは私の味見分。

受け取るのは5日後…なので日持ちするパウンドケーキ。
出来るだけギリギリに作ったほうがいいかと、夜な夜な焼きましたー💦
要望は「抹茶」でしたがせっかくなので🇯🇵ならではの桜🌸も。

レシピ見ながらあれこれアレンジ、フルーツの具だったのをあずきとかにして、薄力粉だけだったのをアーモンドプードルと大豆粉入れたりして。
いつもながらアレンジし過ぎて、ちゃんと出来るかちょっと心配でした😅

抹茶&あずきは問題無いとして👍
桜は生地にも桜花パウダー混ぜて葉を刻んで入れ、ホワイトチョコ角切りのまま混ぜて…
焼き上がり、生地はピンク色にはならず💧チョコも焼け溶けて…上の桜も焼けてしまい(笑笑)
せめてもの救いは、味は塩を感じる桜🌸でした👍

見た目が可愛くなかったのでそれぞれホワイトチョコ、桜はパウダー混ぜてほんのりピンクにしてかけました。これで見栄えも少し良くなった♪♪

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.
こんばんは★.*
娘ちゃんへのスイーツ( *´艸` )♡
抹茶あずきも桜ホワイトチョコも
春らしくてとっても美味しそう🌸
遠い国で春を感じてもらえるかな♪
日持ちするように考えられているし
また喜んでくれますね!
無事に届きますように~🇯🇵✈️🇪🇬
ゆーこどん から ちょこ
ちょこさんこんばんは〜☆
いつも見て頂いてありがとうございます♪
毎度ながら返信遅くてごめんなさい🙏💦

すでに🇪🇬到着はしてるらしいけど本人は今日荷物👜受け取るらしいです…
「届いた!」連絡待ちです〜
あっちも冬真っ只中だけど毎日20℃にはなってるようだし、傷んでないかなー大丈夫かな?笑
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